8-2)、サプリメント：リアルストーリー
自然または合成？食品もしくはサプリメントの錠剤？
Orthomolecular Medicine News Service（OMNS）、2012年1月17日
栄養に関する雑誌「キャッチ22」では、紛らわしいことが語られています。「ビタミンは良いですが、ビタミン剤ではない食品から摂取して下さい。サプリメントを摂取しないでください！また、天然ビタミンと合成ビタミンの間に違いはありません。」
ちょっと待って。ここで本当の話は何ですか？
最近の健康調査では、ビタミンCの血中濃度が増加すると心不全のリスクが減少することが報告されている[1]。ビタミンC（アスコルビン酸塩）の利点は非常に有意であった。アスコルビン酸の血中濃度レベルが最も低い人は心不全のリスクが最も高く、血中濃度が最高レベルのビタミンCを有する人は心不全のリスクが最も低かった。この知見は、ビタミンCが心臓血管の健康の主要な必須因子であるという過去50年の知見を裏付けている[2,3]。この研究では、食事とビタミンサプリメントに関する重要な質問がいくつか提起されています。
それは食物でしたか？それともサプリメントでしたか？
この報告書は、ビタミンCが、果物や野菜がどれだけ多く摂取されたかを示す指標であるかのように説明しています。しかし、皮肉なことに、この研究の結果は、果物や野菜を摂取することによる心不全のリスクがほとんど改善しないことを示しています。これは、リスクを減少させる実際の要因が、実際に摂取されたビタミンCの量であることを意味しています。さらに、この研究は、心血管の健康を改善するためのビタミンCサプリメントの広範な使用を完全に無視するように見える。実際、4つの四分位グループのうち、最も高い血中濃度ビタミンCを有する四分位は、最低四分位のビタミンC補給の割合が6〜10倍であったが、この事実は強調されていなかった。この種のビタミンCの食物源への選択的注意は、サプリメントを重要なソースとして却下している間に、ビタミンサプリメントの重要性を取り除く試みのようです。
多くの医学的および栄養学的報告は、天然および合成ビタミンの間にほとんど差がないことを述べています。これはいくつかの必須栄養素に当てはまることが知られています。広く利用可能なビタミンC錠剤に見られるアスコルビン酸塩は、果物や野菜に見られるアスコルビン酸塩と同じである[3]。 Linus Paulingはこの事実を強調し、グルコースから安価に製造された通常のビタミンCがいかに多くの重要な方法で健康を改善できるかを説明しました[4]。確かに、上記の研究では、アスコルビン酸の血中濃度レベルを特異的に測定しました。アスコルビン酸血中濃度は、心不全のリスクが低いという重要な要因であることが示されています[1,2]。この研究では、果物や野菜の成分の血漿中濃度を測定しなかった。それはビタミンCを測定した。
この劇的な知見の知られている理論的根拠は、ビタミンCがいくつかのメカニズムによって動脈内の炎症を予防するのに役立つことである。これは、動脈の主要成分であるコラーゲンの合成に必要な補因子である。ビタミンCは、動脈壁のビタミンEやグルタチオンなどの他の抗酸化物質をリサイクルするのに役立つ、体全体の重要な抗酸化物質です[2,3]。これは、血漿中のビタミンC濃度が脳卒中リスクの50％低下と関連しているという報告書によって強調されている[5]。
はい、合成ビタミンCは臨床効果があります
実際の病気の人には合成ビタミンCの効果があります。アスコルビン酸塩の有効性は、食物摂取量と直接的な関係はほとんどありません。これの劇的なケースは、ニュージーランドの乳製品農家で、肺の疾患、腎不全、白血病、豚インフルエンザなどの生活支援を受けていた人です[6]。彼は毎日100グラムのビタミンCを与えられ、彼は回復しました。私たちは、オレンジや他のビタミンC含有食品にではそれだけの量は摂取出来ません。果物や野菜は、多くの理由で、あなたの健康の維持のために良いです。しかし、あなたは十分なビタミンC量を得るために必要なオレンジ数を把握し、病気の人にそれらをすべて食べさせる方法を理解するのに役立つ計算機を用意する必要があります。
肝機能はビタミンCの補給により改善されることが確立されており、適切なレベルのビタミンCが免疫系の適切な機能に必須であることも同様によく知られている。ビタミンCは、白血球が細菌やウイルスと戦う能力を向上させます。 OMNSには、http://orthomolecular.org/resources/omns/index.shtmlで自由にアクセスできる、このトピックでさらに多くの記事があります。
ビタミンCの欠乏は非常に一般的です。米国農務省（USDA）のデータによると、アメリカ人のほぼ半数が米国のRDAのビタミンC90mgも摂取出来ていません。
合成ビタミンEはあまり効果がありません
いくつかの他の栄養素については、合成形態と天然形態との間に有効性に有意差がある。ビタミンEは重大な抗酸化物質ですが、体内には他の機能もありますが、すべてがよく理解されているわけではありません。これは、8つの異なる生化学的形態、α-、β-、δ-およびγトコフェロール、およびα、β-、δ-およびγ-トコトリエノールを含む。これらの形のビタミンEはすべて身体にとって重要です。ビタミンEの機能に関する現在の知識は急速に拡大しており、8種類の天然ビタミンEのそれぞれは体内でわずかに異なる機能を有すると考えられている。例えば、γ-トコトリエノールは、化学療法よりも前立腺癌幹細胞を実際に死滅させる。 （http://orthomolecular.org/resources/omns/v07n11.shtml）
合成ビタミンEは、広く入手可能であり、安価である。それは「DL-α-トコフェロール」です。はい、天然の「D-アルファ - トコフェロール」形と同じように、試験管実験でも同じ抗酸化特性を示します。しかしながら、DL-体は生物学的有効性の50％しか有していない。なぜなら体は合成混合物の半分を構成する天然D異性体のみを利用するからである[8]。したがって、この事実を考慮していないDL-アルファ - トコフェロールを利用した研究は、観察された有効性の減少につながり、効果は半分となります。
次に酢酸エステルやコハク酸エステルなどのエステル化された形のビタミンEがあります。エステルはビタミンEが酸化されて中和されるのを防ぐので、これらのエステル化形態は天然または合成であり、より長い貯蔵寿命を有する。胃の酸が元の天然ビタミンE分子のアセテートまたはスクシナート成分を切断すると、消化管は良好な画分を吸収し、体はその抗酸化効果を受ける。しかし、エステル化されたビタミンEアセテートが炎症を予防するために皮膚に適用されるとき、酢酸エステルを除去するために酸が存在しないので、効果がない。
USDAのデータに基づいて、アメリカ人の90％がビタミンEのRDAを得ていません。これは、その量は信じられないくらい少ない、23 IU（15mg）/日です。
マグネシウム欠乏が広まっている
マグネシウムが別の例です。人口の3分の2以上がマグネシウムのRDAを取得していない[10]。マグネシウム欠乏は、骨粗鬆症、高血圧、心臓病、喘息、うつ病、および糖尿病を含む広範囲の症状を引き起こす可能性がある。マグネシウムは多くの形で購入することができます。最も広く入手可能な形態は酸化マグネシウムであり、それは約5％しか吸収されないのでそれほど効果的ではない[11]。マグネシウム酸化物サプリメントは、丸薬がより小さくて - 一般的にはマグネシウムを多く含みますが、ほとんどの人には役立たないのですが人気があります。より良い形態のマグネシウムは、クエン酸マグネシウム、リンゴ酸マグネシウムであり、最もよく吸収されるものは塩化マグネシウムである。理想的な摂取量を決定するために医師に相談することは常に良いことです。検査により予期しない欠乏が明らかになることがあります。 [12]
まあ、どちら？自然または合成？
ビタミンE（混合天然トコフェロールとトコトリエノール）の天然形態は合成形態の少なくとも2倍有効ですが、これはビタミンCには当てはまりません。体内で果物や野菜から得られるアスコルビン酸塩はアスコルビン酸塩と同じです。最初に考えてみると、これは混乱しているように思えるかもしれません。なぜなら広く利用できるいわゆる「天然の」ビタミンCがたくさんあるからです。しかし、補充的なビタミンCが病気に関わることを実証した事実上すべての研究は、安価で合成されたアスコルビン酸を使用していました。アスコルビン酸の他の形態、例えば、アスコルビン酸のナトリウム塩またはマグネシウム塩は、消化管によってわずかに異なるように消化されるが、アスコルビン酸分子がこれらの形態から吸収されると、それは同一の有効性を有する。これらのアスコルビン酸塩の利点は、それらが非酸性であり、酸性からの刺激を懸念することなく身体のどの部分にも摂取または局所適用することができることである。
さらに、必須栄養素は共生していることが知られている。すなわち、適切な投与量で群として服用するとより効果的である。例えば、ビタミンEはビタミンCとセレンと一緒に摂取するとより効果的です。なぜなら、これらの必須栄養素のそれぞれが他のものの有効性を改善できるからです。同様に、Bビタミンは一緒に摂取するとより効果的です。投与量に関する質問をお持ちの読者は、医療提供者に相談したいと思っており、http://orthomolecular.org/resources/omns/index.shtmlに保管されている自由に入手可能な情報もご覧ください。
食品の要因
自然食品の要素も重要です。新鮮な果物や野菜（「ビタミンC複合体」とも呼ばれる）のバイオフラボノイドやその他のビタミンCフレンドリーな成分は、実際に健康に有益です。これらの天然成分は、健康で未加工の食材から容易に得られる。しかし、非常に良い食べ物を食べても、病気に有効なビタミンCはほとんど供給されません。本当に良い食事は毎日数百ミリグラムのビタミンCを提供するかもしれません。極端な生の食材は、2〜3千ミリグラムのビタミンCを与えるかもしれませんが、これはほとんどの人にとって実用的ではありません。サプリメントでの補給が合理的です。
「天然の」ビタミンは合成ビタミンよりも優れているという原則は、実際にビタミンサプリメントを避けるために広く引用されています。議論は、ビタミンやミネラルが自然の形で食物から得られるため、どういうわけか、サプリメントを無視することによって最も効果があると考えられるかもしれません。明らかに、これはビタミンサプリメントについてほとんど言及していないため、上記の研究の著者が念頭に置いたものです。
結論
今日の加工食品の現実世界では、私たちのほとんどが、必要な栄養素を十分な量で摂取していません。ほとんどの人は必須の栄養素のいくつかが不足しています。これらの不足は、心疾患、癌、早期老化、痴呆、糖尿病、および眼疾患、多発性硬化症および喘息などの他の疾患を含む多くの苦痛の原因となる。ビタミンCの有効性を示す上述の研究は、ビタミンCの価値を示す多くの研究のうちの1つです。その他については、http：//orthomolecular.org/resources/omns/index.shtmlで議論され、入手可能です。
ビタミンEの場合、栄養価の高い食事とともに適切な用量で摂取される天然型が、最良の薬です。しかし、ビタミンCを含むほとんどのビタミンについては、合成型は天然のものと同一である。両方とも生物学的に同等の活性であり、両方とも臨床的に機能する。それはすべて用量になる。サプリメントは最適な摂取を可能にします。食べ物だけではありません。
欺かれてはいけない：栄養不足が例外ではなく、誰にも見られることです。だから私たちはサプリメントが必要です。病気の時、私たちはさらにそれを必要とします。
References:
1. Pfister R, Sharp SJ, Luben R, Wareham NJ, Khaw KT. (2011) Plasma vitamin C predicts incident heart failure in men and women in European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition-Norfolk prospective study. Am Heart J. 162:246-253. See also: http://orthomolecular.org/resources/omns/v07n14.shtml
2. Levy TE (2006) Stop America's #1 Killer: Reversible Vitamin Deficiency Found to be Origin of All Coronary Heart Disease. ISBN-13: 9780977952007
3. Hickey S, Saul AW (2008) Vitamin C: The Real Story, the Remarkable and Controversial Healing Factor. Basic Health Publications, ISBN-13: 978-1591202233.
4. Pauling L. (2006) How to Live Longer And Feel Better. Oregon State University Press, Corvallis, OR. ISBN-13: 9780870710964.
5. Kurl S, Tuomainen TP, Laukkanen JA, Nyyssönen K, Lakka T, Sivenius J, Salonen JT. (2002) Plasma vitamin C modifies the association between hypertension and risk of stroke. Stroke. 33:1568-1573.
6. Watch the Channel 3 New Zealand news report at http://www.3news.co.nz/Living-Proof-Vitamin-C---Miracle-Cure/tabid/371/articleID/171328/Default.aspx or http://www.dailymotion.com/video/xh70sx_60-minutes-scoop-on-new-zealand-farmer-vit-c-miracle_tech [ Note that each video is proceeded by a commercial, over which we have no control, and with which we have no financial connection whatsoever. ]
7. Free, full text paper at http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1405127/pdf/amjph00225-0021.pdf
8. Papas A. (1999) The Vitamin E Factor: The miraculous antioxidant for the prevention and treatment of heart disease, cancer, and aging. HarperCollins, NY. ISBN-13: 9780060984434
9. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminE/ ; scroll down to "Deficiency."
10. Free, full text paper at http://www.jacn.org/content/24/3/166.full.pdf+html (or http://www.jacn.org/content/24/3/166.long )
11. Dean, C. (2007) The Magnesium Miracle. Ballantine Books, ISBN-13: 9780345494580
12. http://www.doctoryourself.com/epilepsy.html
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