全員ビタミン不足
三石巌：全業績16，対話 ガンについて考える、より
君は鳥目じゃない。鳥目はビタミンAの欠乏症だから、ビタミンA不足はない。それは従来の常識的な論理だ。もし、ビタミンAが目にだけに関係する栄養素だっていうなら、これもいいだろう。ところがだね、ビタミンAの持場は目だけではない。DNA解読だの、粘膜だの皮膚だの軟骨だの成長だの、あっちでもこっちでも活躍している。ガンの進行にブレーキをかけるといった持場もあるんだぜ。
とにかくそういうわけだから、ビタミンが不足しているかいないかなんてわかりっこないんだ。積極的にとらないかぎり不足している確率は100％に近い、と僕は思っている。
