おはようございます。
今日は、
ブロッコリーの葉や茎のレシピです。
ブロッコリー大好きなんだけど
ブロッコリー見ると
義母さんが、
ブロッコリーをくれる時
「ブロッコリーって葉っぱばかりで、
ブロッコリーは食べる所少しやなぁ」
って言ってて、
知り合いとそんな話をしてたら、
『うち！田舎の農家やからブロッコリーの葉や茎も食べる時あるよ』
って言ってて、
ブロッコリーの葉や茎食べられる事知り！
びっくりした事思い出します。
知り合いが話すには、
ブロッコリーの葉や茎には、
普段食べてる花蕾の部分に負けないくらい
栄養がたくさん有るんだって！
ブロッコリーの葉や茎食べた事有りますか？
普段、
ブロッコリーって、
食べる花蕾の部分(茎も少し)だけにして
売られてるので、
葉の部分って見かけませんよね
農家の方も、
かさばるので出荷の時には処分したり、
畑から花蕾だけを収穫する事が多いんだって！
葉や茎の部分は、
若干硬かったりで、
捨てられちゃうみたい
だけど、
栄養たっぷり！
癖がなく食べやすいよ。
こんな感じで
美味しく食べられます
葉は、
うちは、
田舎だからか？
たま〜に！
産直所で、
ブロッコリーの葉が安く売られてます。
滅多に見ないけど
私は、
かき揚げに！
するのが好き
サクサクで、ほとんど癖もなく
食べやすい
ブロッコリーの葉と茎・人参のかき揚げ材料 3～4人前
ブロッコリーの葉 2枚
ブロッコリーの茎 1個分
人参 3cm位
天ぷら粉 150g
しお 適量
水 天ぷら粉の材料の量で調整してください
作り方
1、ブロッコリーの葉は、食べやすい大きさに切る。ブロッコリーの茎は、硬い部分以外は食べやすい大きさに、硬い部分は、あらみじん切りにする。人参は、あらく千切りにする。
2、天ぷら粉に水を足し、1の野菜を入れ軽く混ぜ、揚げ油で揚げる。
3、お好みで塩で召し上がってください。
ウインナーを加えると
更に
美味い
ブロッコリーの葉と茎・ウインナーのかき揚げ
ブロッコリーの葉とたまごの中華スープ
ブロッコリーの葉入りクリームシチュー等、
まだまだ色々作れちゃいます。
ブロッコリーは、
水溶性のビタミンが多いので、
スープやシチュー、スムージーなら、
全部摂取できちゃうのでおすすめ
あと、
もちろん
茹でるより、
レンチンがおすすめ
おひたしや和え物には、
レンチンが、ピッタリ！
これからの季節
ブロッコリーの花蕾はもちろん
茎や葉も
食べられるって事に
意識して、
食べてみては？
免疫力アップにも
ブロッコリーは、ピッタリです。
捨てられちゃう部分にも！
栄養たっぷり！
美味しさたっぷり！
私は、
ブロッコリーは、花蕾も葉も茎も大好きです。
もし、
葉や茎が有れば
作ってみては？
どうですか？
では、