みそにアルコール

先ほど、夕食を作ってました。

オーストラリア料理といえば・・・の

でかいソーセージ。

昨日、いっぱい焼いといたので

今日は温めるだけ

サンドにしてたべました。

そこへ、マレーシアのシェアメイトたち

今夜の夕飯何しようかしら・・

なんかアイデアある？

チキン料理★

みそ貸してあげるから、みそ使ってみる？

と提案。

いいね～でも、アルコールはいってない？

うちのシャアメイトたちは

宗教がムスリムなのでアルコールがはいったものは一切だめなんです。

みそにアルコールなんていれないよ！

塩。と豆よ！

と材料を見てみたら・・・

最後に。ALCOHOL

うわっ！

入ってた！ごめん～なんで～！！？？

と爆笑。

結局みそは使えず。

気を取り直して

みりんはアルコールみたいだよ。

におい嗅いでみる？

と嗅がせたら・・・

これがアルコールの臭いか～へ～

なんか化学薬品みたいだねっ！

と・・・

そうね。アルコールだもんね。

今日学校帰りに、ビールいっぱいひっかけたことは

言えませんでした

雑穀買いました

今日は、IELTS対策コースにいって

なんだか、ハイレベルコースに、ぽーんと入れられ

いきなり始まってしまったのでびっくりでした。

テストあるっていったのになかったじゃんっ。

よかった・・・

ま、なんとか１日目をクリア。

米を買っていなかったので、ワールドスクエアのColesの横のアジア食品の店へ。

すし用の米と、雑穀が売っていたので買っちゃいました。

あと、みそとみりんも購入。

そんなこんなで今日の夕飯は

雑穀ごはんとなすのみそ炒め。

まぁ、これは材料を書くほどでもないね。

アボカドとミックスビーンズもあまってたので

トッピングしましたっ

『雑穀ごはんとなすのみそ炒め』

巨大なす！に出会いました。

今日は、偶然、前のホストマザーに出会いましたっ！

いろいろ話して、

来月にどっかでフェスがあるらしく、

彼女のフェイスペインティングのお店の横で

またタトゥーのお店をやることになりました

わーい。

楽しみっ！

もうひとつ。

巨大なすに出会いました。

手前のは普通のフォークです。

太すぎる・・重すぎる・・。

もちろん品種なんてかいてなかったんだけど。

切ってみると案の定、種がいっぱいできてました。

育ちすぎってこと。

でも、この種のなすしかなくて

今日は、

チキンとなすのトマトソース炒め

材料：

チキン胸肉　　　　１００ｇ

醤油　　　　　　　　 小２

オリーブオイル　　大１

なす　　　　　　　↑なすの１/5

にんじん 　 40g

パスタ用のトマトソース　　大３

チキンはたたいたあとに、醤油をたらしてもみこんでおきます。

そのあいだ。にんじん乱切り。巨大なすは放射状にきりました。

オリーブオイルをしいたフライパンに

真ん中にチキンをおき、弱火であたためます。

半分くらいまでしろくなってきたら、チキンを囲むようににんじんを投入。

その上に、なすを放射状に置いていき、チキンとにんじんが完全に見えなくなるようにします！

なすが蓋代わりになって、蒸し焼きみたいになる★

なすは油を吸いやすい！

一番最初にいれちゃうとなすばっかり油をすってギトギトになっちゃう

弱火で５分くらいかな～温めたら。

なすの上にトマトソースを塗ってまた５分。

そうすると・・・・

なすもしんなり・・

最後にかき混ぜて、完成★

『チキンとなすのトマトソース』

あんまりおいしくなさそうかな・・・笑

でも、なすは油っこくなくてトロトロに。

にんじんは蒸し焼きで、実際、あじはつけずにだから、

にんじんの甘みがひきだされておいしいのっ！

ケチャップじゃなくて、パスタソースにすることで余計な味付けしなくていいから

便利だよっ！

ごはんに乗せてもおいしいと思うよ★

試してみてね！

チキン＋アボカドでヤミーなごちそう★

今日は、シェアメイトたちが

大学のマレーシア人の集まりで、料理を食べるからいこー。

ということで

行ってきました。

大学まで、ジョギングしてく！といって、みんなではりきったものの

走ったのは５分。あとはずっとしゃべりながら歩きましたっ。笑

マレーシアの料理は

とりあえず、ココナッツ使ってるな～ってかんじ。

ごはん炊く時もココナッツいり。

ほかの料理もココナッツ風味がしたよ。スパイシーさでおいしかったな。

みんなありがとぉ！

その後、オーガニックマーケットにKingsCrossまで足を運んだけど。

野菜は、結局なにも買わなかった。

でも、一個いい買い物できた

マーケットの中の、オイルのお店。

おっちゃんが、すごい気さく★

名前はたしか・・・ジョ。なんとか？

ジョージではないよ。

ま、いいや。

ちょうど乾燥肌対策にオイルを探してたので

１００％　jojoba　oil 　っていうので

髪にも、顔にも、体にも使えるし、間違って飲んじゃったり、目に入っても大丈夫。らしい！

オイルの組成が、人の肌から出る皮脂に似てるんだって

だから、全然べとつかないけど

すごいしっとりするの～（＞＜）

いろいろ聞いてたら、なんだかかんだで、＄２４を＄２２にまけてくれた！

また行くねジョ・・・おっちゃんっ！

満足

で、結局、ふつうにスーパーで買い物して、

今日はチキンの胸肉をかいました。

めっちゃたくさん入ってるのしかないから、さっそく小分け冷凍。

今日のメニューは

チキンとマッシュルームのソティ：アボカド添え

材料：

鶏胸肉　　　手のひらサイズ

マッシュルーム　　４個

にんじん　　　　　　４０ｇ

バター　　　　　　　大１

塩コショウ　　　　　適量

アボカド

醤油　　　　　　　　小１/2

レタス　　　　　　　　２枚

ひよこ豆　　　　　　適量

ドレッシング　　　　小１　

作り方：

①まずは、バターをフライパンにしいて、マッシュルームをじっくり焼きます。

　塩コショウで味を調えてね。

②ここ多めのバターだから、バターがちょっと残ると思います。

　そのマッシュルームのうま味がでたバターでそのまま、

　塩コショウした肉をじっくり焼きます。

　やわらかくするために、今日は焼く前にしっかりたたきました！

③肉がだいたい焼けてきたら、にんじんを横にいれて、またまたじっくり焼きます。

　にんじんは味付けなくて大丈夫。ゆっくりやくことで甘みがでるし、

　バターが残ってるからね。グラッセみたくなります。
④できたじゃん！

そしたら、添え野菜のレタスをちぎって、ひよこ豆を飾って。（豆はあってもなくてもOK）

ドレッシング（クリーミー系があうかな。）今日はシーザーにしました。

全部お皿にもったら、アボカドにすこーし（小１/2）くらいかな。

醤油をたらしたら完成ですっ！

同じフライパンでどんどんできるから、洗い物も少なくていいっ！

胸肉って油が少ないから、ぱさぱさしちゃいがちなんだよね。

そこに、こってりなアボカドを添えていっしょに食べると

なんとなめらかな・・・・。

塩コショウでしか味付けてないけど、アボカド加えることで風味が増すかんじ。

試してみてね。

まめまめスープ

昨日、とりあえず買ってきた食糧は

塩・コショウ・オリーブオイル・穀類入りパン

ターキーのハム・ミックスビーンズ・

アボカド・トマト・レタス・りんご・Fat９７％オフのマヨ。

以上。

明日は土曜日なので

Kings Crossのオーガニックのマーケットに繰り出す予定なので

スーパーでの食糧は最低限に。

朝食は

アボカドサンド：

マッシュしたアボカドと塩コショウ・マヨ

混ぜディップをパンにぬってトマトを挟んでたべました

ランチは

朝とちょっとだけ変えて・・

アボカド・レタス・トマト・ハムのサンドウィッチ。

このパンがほんとにおいしい。

穀類いっぱいだから、一枚でほんとおなかいっぱいになれる

繊維質も豊富だし、セサミもたっぷりだからビタミンEもとれるかな。

昼間はこれでいいけれど

夜は寒い・・・・

けっこう寒い・・・隙間風～このぼろい家だからしょうがないよね。

こんな夏メニューではだめだっ！

と思いつつも。

最近まで夏の場所にいたこともひきづり

選んだのは、夏の野菜＝体を冷やす。

とにかくあたためなきゃ！

ってことで、

夜はあったかメニュー。

コショウをしっかりきかせて、豆乳とミックスビーンズたっぷりの

『まめまめスープ』

材料：

豆乳　　　　　　　　２００ｃｃ

塩コショウ　　　　　少々

レタス　　　　　　　　３枚

ミックスビーンズ　大２

（味付いていない豆の缶詰）

トマト　　　　　　　　２スライス

ハム　　　　　　　　２枚

オリーブオイル　小１/2

豆乳温めて、下味つけたら、野菜を豆乳

次に豆・ハムも豆乳

最後にオリーブオイルをたらしたら完成

オリーブオイルをたらすことで、コクがでるんですっ。

トマトはすこし入れることで

ちょっとした酸味がプラスされておいしくなりましたっ！

ほんとにあるものをフル活用しましたが。汗

おいしくできましたよ！

レタスと豆乳はすごく合うことをご存じですか？

冬に豆乳鍋なんかした時には白菜のかわりに

レタス！

冬になったら、ためしてみてください。

季節はずれのお話でしたっ