長芋とオクラの梅肉和え

札幌は昨日今日が桜の見頃

GW中雨が降ったり寒かったりでお花見日和が少なく、

明日からもまたということで、

慌てて散歩がてら見てきました。

※北海道で桜といえば、ソメイヨシノよりエゾヤマザクラ。

花一色のソメイヨシノと異なり、葉も一緒についている。

花の色が濃いのも特徴。

帰宅後はなんとなく桜の形のお皿を使いたくなって、

お料理の色も春っぽく

日本酒を飲む時の突き出しにどうぞ。

これぞ「小料理」！（？）

春気分味わえた！と思ってくださったら癒しのクリックお願いします。

【材料】　（1～2人分）

長芋　　50ｇ

オクラ　1本

梅干し　1個

ワカメ（今回は「炊き込みワカメ」を使用）　適量

浅漬けの素（液体）　適量

【作り方】

①　材料の準備をする。

　 　・長芋の皮を剥き、ポリ袋に入れてめん棒でたたく。

　　 ・オクラをさっとゆがき、輪切りにする。

　　 ・梅干しの種を除き、包丁で細かくたたく。

②　①の材料とワカメを袋の中で混ぜ合わせ、

　　 全体に馴染むくらい浅漬けの素を入れて揉む。

③　味が馴染んだら召し上がれ　

餃子の皮で なんちゃて一口ピザ

あぁ、おなかが空いた…　うぅ、喉も乾いた…

夕方は、空腹と喉の渇き、

どちらを先に癒すか迷いどころであります。

仕事終わって帰宅したらもう野球中継やってて…

なんて時は特に、飲みたくなっちゃう衝動に駆られるし（笑）

そんな時にぴったりの、

飲みながら作る！作りながら食べる！を叶えるおつまみです

日頃いろんな「簡単なんちゃってレシピ」を研究中ですが、

コレは思いがけない大ヒットでした

写真のは一例（材料もこれに沿って書いてます）です。

普通のピザ同様、好きなものをのっけちゃってください

意外なところではきんぴらごぼうが大健闘！

前日作った料理をのっけて焼いてチーズのせるだけで、

新たなおいしさを発見できるかも

良い具のアイディアあったら教えてくださーい

今日は早々に日ハムが負けてしまい残念

日ハムも小料理屋KAORIのレシピも応援お願いします！

【材料】　食べたいだけたっぷりどうぞ～（笑）

餃子の皮

ピザチーズ

ミニトマト

コーンの缶詰

玉ねぎ

ベーコン

ケチャップ

塩・こしょう（あらびきペッパーが）

パセリ　少々

【作り方】

①　ピザにのせる具を作る。

　　材料を小さめに切って炒めて味付けしておく。

　　汁気は少ない方が食べやすいですよー。

②　熱したホットプレート（またはテフロン加工のフライパン）に

　　 餃子の皮を並べて焼く（油はしかないで）

③　皮がかたくなってきたらひっくり返し、①の具をのせ、

　　 チーズをパラパラかける。

④　皮がパリッと、チーズがトロッとしてきたらできあがり。

　　 熱々を召し上がれ～

蒸し暑さを吹き飛ばせ！～グレープフルーツのサラダ

全国の天気予報を見ていてびっくり。

今日は関東以西、軒並み25℃超えなんですね…

しかもマーク。

さぞ不快指数うなぎ昇りのこととお察しします

そんな日は、少しでも涼を感じる食べ物が恋しいですよね。

今日はグレープフルーツを使った爽やかサラダです。

今回は野菜とグレープフルーツだけで作りましたが、

生ハム入れても美味しいですよ。

酢豚とか、「肉類とフルーツの組合せ」が嫌いじゃなければ（笑）

グビーっとビール、またはスパークリングワインあたりで、

蒸し暑さを乗り切ってください

あ、ビールとグレープフルーツと言えば。

先日行った「ごはんや　はるや 」（札幌市中央区南4西20）で

飲んだグレビーってビアカクテルが美味しかった！

ビールをピンクグレープフルーツ果汁で割った物で、

これまで飲んだビアカクテルでは１番好きでした

暑さ吹き飛ばせそう！と思ってくださったら、応援クリックお願いします

【材料】　（２人分）

きゅうり　1/2本

大根　　 きゅうりと同量程度

グレープフルーツ　1/8個

ピンクグレープフルーツ　1/8個

塩（分量外）　少々

＜ドレッシング＞

オリーブオイル

塩

グレープフルーツ（果汁）

【作り方】

①　きゅうりと大根をピーラーでうすく剥き、

　　 塩で揉んで水を出す。

②　グレープフルーツ２種類の皮を剥き、果肉を取り出す。

　　果汁をドレッシングで使うので、ボウルの上で作業する

③　＜ドレッシング＞材料を合わせ、①の野菜と和え、

　　②のグレープフルーツを散らして完成！

おからバーグ～おからの炒り煮を作り回し！

昨日の予告通り、今日はおからの炒り煮 の作り回しレシピ

簡単すぎて恥ずかしいけども

でも、おからの「もそもそした食感」が苦手な人も、

これなら気にならない（はず）、優れ者料理です

固めて焼いただけでも美味しいけど、

甘酢あんをかけるとおからの甘みとあんの酸味がバランス

箸が止まりませ～ん。

ランキングに参加中です　応援お願いします！

　

【材料】　（２人分）

おからの炒り煮　200ｇ

卵　１個

薄力粉　必要があれば

＜甘酢あん＞

しょうゆ・みりん・酢　合わせて100ｃｃくらい

片栗粉

【作り方】

①　おからの炒り煮と溶き卵を混ぜて小判型にまとめる。

　　 まとまりづらい場合は薄力粉を少しずつ入れる。

②　フライパンで①のハンバーグだねを並べ、

　　 両面に焼き色がつくまで焼く。

③　しょうゆ・みりん・酢を鍋に入れ煮たて、

　　火を止めて水溶き片栗粉を入れる。

④　ハンバーグに甘酢あんをかけて召し上がれ

おさえておきたい定番和食！おからの炒り煮

今日の材料は、スーパーダイエット食材おから。

卯の花、きらずとも呼ばれていますね。

豆腐を作る過程で出る、豆乳の搾りカスですが、

カルシウムをはじめとした栄養が豊富、

低カロリーのヘルシー食品です

しかも安い！

近所のスーパーでは300ｇ入って105円でした。

お財布にも嬉しい食材なんです

おからは買ってきた時の状態のまま冷凍保存もできますが、

たっぷり作って、残った分を他のお料理に作り回しちゃいましょう

定番和食なのでお酒は日本酒・焼酎とご一緒に

子どもの頃は全く好きではありませんでしたが、

大人になってお酒を飲むようになったら、美味しく感じるんだよなぁ。

人間の味覚って不思議・・・

おから好きの方もそうでない方も、応援クリックお願いします

【材料】

おから　１パック（200-300ｇ？）

にんじん

芽ひじき（乾物）　｝それぞれお好みの量入れてください。

干し椎茸

ごぼう、こんにゃく・枝豆なども合いますよ～。

酒・しょうゆ・みりん　合わせて50-100ｃｃくらい？

【作り方】

①　材料の下ごしらえ

　　・にんじん：みじん切りにする。

　　・芽ひじき：水で戻しておく。

　　・干し椎茸：水で戻し、みじん切りにする。戻し汁も捨てないで！

②　フライパンでにんじんを炒め、火が通ったら

　　①の材料と＜調味液＞と椎茸の戻し汁を加えて煮る。

③　好みの固さまで煮詰めて完成！

明日はこのおからの炒り煮をおからバーグに作り回しまーす

おからバーグも楽しみだなと思ってくださったら、

応援クリックお願いします