「水の大切さを知ってもらいたい」。
健康にとって、水はとても重要なもの。
人間の体はほとんどが水でできています。
性別や年齢で差はありますが、胎児では体重の約90%、新生児では約75%、子供では約70%、成人では約60～65%、老人では50％～55％を占めています。
人が生きていく上で水は必要不可欠です。
これらの体内の水分の多くは、汗や尿で排出されます。寝ている間だけでも500mlペットボトル1本分もの汗をかくので、失われた水分を補給し、体内でスムーズに水を循環させていかなければなりません。それにより健康な状態が維持できている。
体重の約2％の水分が失われただけでも、口ののどの渇きだけでなく、食欲がなくなるなどの不快感に襲われます。約6％不足になると、頭痛、眠気、よろめき脱力感などに襲われ、情緒も不安定になってきます。さらに10%不足すると、筋肉の痙攣が起こり、循環不全、腎不全になってしまい、それ以上になると、意識が失われ、20%不足で死に至るという報告がされています。
体内の循環を正常に保つためには、1日2～3リットルの水分の補給が必要とされています。
水の大切さ、良質な水を摂ることの大切さをアピールしたい。
そこは、「水」を発信するお店。
2018年9月にオープンしたのが、「Water café cuore（クオーレ）」さん。
お店があるのは、西武新宿線南大塚駅北口から徒歩30秒。北口交番の3軒隣の角にあります。
「Water café cuore(クオーレ)」
川越市南台2-13-15
11：00～19：30（19：00ラストオーダー）
049-293-6511
土日祝日 第3月曜日定休日
西武新宿線南大塚北口 徒歩30秒
Facebookページ：
https://www.facebook.com/Water-caf%C3%A9-%E3%82%AF%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%AC-246386336025701/
店内はテーブル席・カウンター席があり、地域の人を中心に集まり、憩いの場となっている。
Water café cuore（クオーレ）さんは、店内に『Water』を入れている通り、水を発信する水のアンテナショップ。
そして、アンテナショップによる飲食店です。
よっぽどの確信がなければ店内にWaterは入れられない、それだけ自信のあるお水を扱っているということ。
お店では良質なお水を販売し、それを知ってもらおうと、食事やドリンク、かき氷などを提供しています。
川越にはカフェや飲食店は数多ありますが、水に着目したお店というのは稀有。
単にお店作りの個性として水にフィーチャーしたというより、オーナーの瀧澤さん自身がまずお水マニアのごとくお水にこだわっている人で、良質なお水を探し求めている中で、「これだ！」とようやく出会えたお水を日々の生活に採り入れていた。
のみならず、これを世に広めたいという一心で、お水のアンテナショップをオープンさせた。
「お水の大切さを本気で知って欲しいんです」。
お水がお店の主役で、何にも先んじてお水の存在が欠かせないお店。
お水マニアが惚れ込んだお水、お店を開くことまでさせたお水、ある種使命感に突き動かされながらお水の普及に努めているクオーレさん。
クオーレで扱っているお水が、「ARCANA（アルカナ）」です。
いわゆるお水マニアの納得のお水で、この水を求めて来る人も多い。
また、生活の質を考える女性の姿が多いのもクオーレの特徴です。
ARCANAの販売、そしてARCANAを使ったフード・ドリンクの提供をしているのがクオーレ。
「水には普段から気を遣っている」、「水はこだわっている」と言う人も多いでしょう。
市販のミネラルウォーターを飲むようにしている、料理などに使うようにしている、お水との関係に気を配ることも生活の大事な側面になっているのは事実。
では、そのミネラルウォーターの内実をどこまで知り、飲んでいるでしょう。
お水、は違いが分かりにくいですが、ミネラルウォーターはそれぞれ数値の違いがはっきりしています。
・「ARCANA（アルカナ）ナチュラルミネラルウォーター」(1本¥150-)
栄養成分表示（100mlあたり）
エネルギー・タンパク質・脂質・炭水化物…0
カリウム…0mg/l
カルシウム…1mg/l
マグネシウム…0mg/l
ナトリウム…1mg/l
硬度…10mg/l(軟水）
pH値…約9,1
アルカナのナチュラルミネラルウォーターは、山梨県の大菩薩領を水源地とする美しい天然水をそのまま充填しています。
硬度は10mg/lと超軟水でありながらph値は9.1と弱アルカリ性です。
日本産のミネラルウォーターは、硬度が１リットル中100mg以下という軟水がほとんどですが、その中でも硬度10mg/lの水は日本でも珍しいくらい超軟水と言えます。
軟水は浸透性が高く、身体に容易に吸収されるので新陳代謝が促進され、老廃物の排出をスムーズにします。
化粧品等に配合するとお肌や毛髪の新陳代謝を活発にし、ツルツルできれいなお肌に整えられます。また、しっとりと保湿感も体感できます。
人の体液は通常弱アルカリ性(ph値7.35～7.45)ですが、ストレスや疲労が溜まると酸性に傾いてきます。これらの調整にもアルカリ性の水分は大切な働きをしてくれると言えます。
アルカナ水は硬度がなんと、10mgの超軟水。でありながらph値は9.1。
市販のミネラルウォーターを確認すれば、これがどれほど凄いことか分かると思います。
人間の身体は疲れが溜まると酸性へと変わります。
疲労回復効果・美容健康効果のあるアルカナ水で身体をアルカリ性に変え、日頃の疲れを癒すことが期待できます。
浸透性が高く吸収性に優れてるので、お腹がチャポチャポにならない。
赤ちゃんやアトピー性皮膚炎、胃腸の弱い人、尿道結石や胆石や体調不良、二日酔いにも適しています。
水分取り過ぎは浮腫む？
良いお水は浮腫みません。浮腫みを解消する為に良いお水で体質改善が必要。
美容としての水の摂取。
美容にとっても水は重要な役割を果たします。
綺麗な肌を維持してゆくために、化粧水、美容液、クリーム等を使ってお手入れをしてゆくことが一番の方法と考えがちです。確かにこれらは外面的な美しさを映しだすために必要なものです。しかしスキンケアのように外面からいくら働きかけていても、皮膚の内部での活性化には限界があります。皮膚の細胞自体も内側からの栄養素を豊富に吸収することによって、老化を防いで、みずみずしく美しいお肌を保つことができると言えます。
忙しい現代に生きる私たちは、ストレスを過度に溜めてしまったり、また運動不足になりがちです。このような状態が長く続くと、便通が悪くなったり、顔に吹き出物がではじめたり、さらに悪いことには様々な疾患に悩まされることになります。
これは身体の中で様々な異常現象が起こっているシグナル。
ストレスや多忙による不規則な生活習慣による栄養摂取不足、また運動不足や便秘等で有害物質を身体にため込むことがこのような症状につながってゆきます。
これらを解消してゆくためには、バランスのとれた食事の摂取、そして、1日に必要な水分、特に良質な水を積極的に摂取してゆくこと。
身体全体を巡る血液を考えると分かりやすい。
血液中に含まれる水分が不足してしまうと、血液がドロドロ状態になりやすくなってしまいます。血液がドロドロになると、それぞれの細胞にとって必要な栄養素を届けることが難しくなり、細胞が活発に働きにくくなります。つまりはそれが外面に表われ、お肌に影響を及ぼしてきます。またドロドロ血液は動脈硬化や脳梗塞の元凶にもなります。
血液をサラサラにするために、血液中の水分量を十分に補っていくことが必要。
またこれら水分が良質なものであれば、身体に溜まっている老廃物も排出してくれる。
身体に良質な水分を補充することで、内側から細胞を活性させ、健常な状態に導くのです。
ARCANAのラベルを換えた男性向けが「CARO」。
・「CARO」(1本¥150-)
山梨県の水晶山を水源地とする美しい天然水を自然の恵みをそのままに充塡しました。
CARO（カーロ）とはイタリア語で「大切な」という意味です。
アイデアを生み出すときのサポート飲料や運動時の水分補給に。
毎日を“よりアクティブ”に戦うビジネスマンのためのサポートウォーターです。
硬度は脅威の10mg。
超軟水がカラダにやさしく染み渡る圧倒的な飲みやすさ。
自然の恵みが生んだ身体にやさしいその喉ごしで、冷やしてはもちろん、常温でも美味しく飲める。
また、超軟水であることにより代謝を上げて体重を落とす効果が期待できるため、体重管理が不可欠な多くのアスリートに選ばれています。
そして、希少な水として、
・「GOLD POWER」(1本¥300-)
Gold Powerは富士山からの恵み、バナジウムを豊富に含んだ天然ミネラルウォーターであり、特殊な波動装置を使用した健康的なバナジウム波動水です。
「波動水」は「体内の酸化作用を還元する力(パワー)」を出しています。
Gold Powerは、高脂血症改善効果、糖尿病改善効果、痛風改善効果、ダイエット効果、運動生理活性増強効果などの効果が期待出来ます。
良質なお水、というと、相当な高額かと想像しますが、ARCANAで一本150円。
市販されている他のミネラルウォーターと変わりません。
これらのミネラルウォーターはバラ売り・ケース購入・月極購入があり、
1ケース（24本）は￥3,600（1本￥150）送料 1ケース¥900 2ケース以上送料無料となります。
月極め購入は￥2,800（1本¥120） 2ケース(48本)から。
（川越市内は送料無料）
効果を実感して、ケース購入や月極購入といったリピーターがじわじわ増え、ARCANAの輪が浸透している今。一本飲んだだけで圧倒的違いを認識するのは難しいでしょうが、継続して飲んでいくと、あ、違うと身体が反応して愛飲者が増えているよう。
お水が売りのお店であるだけに、また、それが浸透しているだけあって、クオーレではなんと、ARCANAを一本買ってこの場で飲んで帰るという人もいる。
もちろんこうした使い方もあり。
仕事の行き帰り、スポーツジムのトレーニング後など、このお水を求めてやって来て飲んで帰る、通常の飲食店では絶対に見られないような光景が広がる。
そして、クオーレではアルカナ水を使った食事やドリンク、かき氷を提供しており、食事はお米を炊くお水にアルカナ水、お味噌汁にアルカナ水、珈琲や紅茶ももちろんアルカナ水、そしてかき氷もアルカナ水で作るという徹底です。
珈琲などを飲むと感じますが、珈琲の前に根底にある水の美味しさ、確かさが感じられるのがクオーレの珈琲。
カフェの珈琲として見ても、ここの珈琲は独特。
（※クオーレでは、飲食店で入店時に出される「お水」はありません。お水はARCANAやCAROを注文してもらうようにしています）
クオーレ Menu
■アルカナ水 雪氷 生シロップ各種
・いちご
・あんず
・抹茶
・とまと
・マンゴー
・グレープ
・ミルク
・コーヒー
¥600-(税込)
■食事
・ビーフライス
・ハヤシライス
・ドミグラスハンバーグプレート
・チキントマトガーリックプレート
・さばの味噌煮プレート
・ペペロンチーノうどん
・カルボナーラうどん
・和風たらこうどん
・生姜焼きボウル
・特選ビーフカレー
・オリジナルそば 温・冷
・オリジナルうどん 温・冷
¥600-(税込)
■ドリンク
・アルカナウォーター
・カーロウォーター
¥150-(税込)
・コーヒー ホットorアイス
・祁門紅茶 ホットorアイス
・緑茶
・凍頂烏龍茶 ホットorアイス
・ジャスミン茶 ホットorアイス
・カルピス ホットorアイス
・プーアル茶 ホットorアイス
・ソイラテ
・こぶ茶
・チョコレート
¥500-(税込)
クオーレの店内メニューでまず始めに取り上げたいのが、かき氷。
ARCANAのアンテナショップとして在る中で、お水の美味しさが分かるかき氷をクオーレでは推しています。
ふわふわのかき氷は、氷の美味しさもさることながら、滑らかな食感でフルーツとの相性も良い。
このかき氷は通年提供しており、冬でも注文が途切れなかった一品。
お水マニアが、いくつも注文して食べ比べるという光景があったほど。
かき氷屋と見てもいいくらいかき氷の存在が際立っていて、ナンツカでこれだけのかき氷が食べられる日がやって来るとは。。。1000円超えも普通になってしまった価格が右肩上がりの昨今のかき氷にあって、クオーレのかき氷は600円（税込）というのも良心的。
食事は、様々なメニューの中で、特に人気は、生姜焼きボウル。
単品で600円ですが、ARCANAウォーターを付けても750円。
他にもドリンクセットもあります。
ご飯を炊くのもARCANA、調理に使うのもARCANA、ドリンクセットのドリンクももちろんARCANAを使って提供されます。他のメニューについても全て同様です。
デザートは、ショコラやパンケーキを用意しています。
クオーレでは、予約(電話か来店)でお弁当のテイクアウトにも対応しています。
クオーレでは記念のオリジナルラベルのボトル制作も請け負っており、48本以上で1本￥180で作ることができます。贈答品、販促グッズなどの依頼が多い。
「Water cafe クオーレ」の瀧澤ひとみさんは、川越の南大塚、ナンツカに根を下ろしていることで知られ、クオーレのすぐ近くにある、「TimesPub Esperanza」を2006年に開いて以来、家族で切り盛りしている。
「TimesPub Esperanza」
川越市南台2－6－11旭ビル1F
電話番号 049-242-1113
瀧澤さんが、世に数多あるミネラルウォーターの中で、なぜARCANAウォーターにこだわったのでしょう。このお水に魅せられた理由に、
「蓋を開けてすぐに赤ちゃんにも飲ませられるお水」
という点がありました。
免疫力の弱い赤ちゃんは、口に入れるものは全て一度火を通して殺菌を行うことが大切と言われています。そのため赤ちゃんが飲むお水も沸騰させるのが望ましいと言われています。
ただ、水道水などは煮沸して飲むと色々な問題があるとも言われ、ボトルの蓋を開けてすぐにそのまま飲めるARCANAに惹きつけられた。
お水に興味を持ち、ARCANAを飲み始めて身体の変化を実感したことから、3年ほど前から生活に使うお水の多くにARCANAウォーターを採り入れるようになる。
周囲の人への贈答品としてもARCANAウォーターをプレゼントしていた。
色々なお水を試してきた中でARCANAウォーターがとにかく違った。
「このお水を世の中に広めたい。販売するだけでなく、ARCANAを使ってかき氷や珈琲、食事を提供するお店があれば、お水に親しんでもらえるに違いない」
とARCANAウォーターを広めるためのカフェを開くことを決意。
2018年9月に慣れ親しむナンツカにオープンさせたのが、「Water」という言葉を冠した、「Water café クオーレ」でした。
お水の重要性を認識する人は多く、カフェ利用もさることながら、口コミで広がってARCANAを求める人は多く、店内でお水を買い求めるのみならず、ケース購入・配達注文も右肩上がりで増えている。
水の大切さを伝えるお店。
お水のアンテナショップが生活を提案する。
ARCANAが身体に染み渡っていく。
「Water cafe cuore(クオーレ)」
川越市南台2-13-15
11：00～19：30（19：00ラストオーダー）
西武新宿線 南大塚 北口 徒歩30秒
北口 交番3軒隣。
土日祝日 第3月曜日定休日
Facebook：
https://www.facebook.com/Water-caf%C3%A9-%E3%82%AF%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%AC-246386336025701/
