笑顔がステキなあなたへ
ちなみに、
こんばんは、これっちです
今日は中秋の名月、十五夜ですね♪
(ちなみに満月は明日14日です。)
十五夜と言えば月見団子でしょ！
そんな食いしん坊感丸出しで、
お団子の作り方をご紹介♪
実は、コンブチャ(kombucha)を使って
何かスイーツを作れないかと探した時に
見つけたのがみたらし餡と白玉団子。
その白玉団子のレシピが
とってもわかりやすかったんです！
白玉団子の【材料】
・白玉粉 ／ 100g
・豆腐 ／ 100g
つまり、同量なので、
作りたい量に調整しやすい！
ボールに材料を入れて
耳たぶくやいの固さになるまで
よく混ぜたら、
ひと口大に丸めて、
沸騰したお湯に入れる。
浮いてきたら、氷水に付ける。
みたらし餡の【材料】
・醤油 ／ 大さじ2
・みりん ／ 大さじ2
・片栗粉 ／ 大さじ2
・砂糖 ／ 大さじ4
・水 ／ 150cc
みりんの代わりにコンブチャ(kombucha)
を使って作りました。
鍋に材料を全て入れて火にかけ、
とろみがついたら完成！
＊
欲張りワークショップの試食に
このみたらし団子を出したら
もちもち食感が大好評〜♪
みたらし団子の手前にあるのは、
コンブチャの株ちゃんです。
(株も食べられまーす！)
みたらし餡にすると
コンブチャが入ってるか
味ではわからないけど、
そのくらい自然にお料理に使えます
＊
餡は量が多く、余ってしまい、
どう消費するか悩みました
そして、時間が経つと分離します。
アイスやヨーグルトにかけたりして、
早く食べ切ることをオススメします。
白玉団子は、お豆腐のおかげで
すぐに固くならず、
ワークショップ前日に用意するのにも
ありがたいレシピでした！
ぜひ作ってみてくださいね。
明日も笑顔の花が咲きますように。
今、笑顔になれないあなたには
笑顔のたねが見つかりますように。
今日もありがとう♡
これっち
