おはようございます！
昨夜は母が送ってくれた野菜を
色々と使ってみました！
献立考えるのが楽しくて
久しぶりの感覚です！
牛肩ロースのわさび焼きと
菊芋フライ
【献立】
◆牛肩ロースのわさび焼き
以前にわさび焼きにチャレンジした際に、思った以上に美味しかったので再チャレンジしました！
今回は、わさびを塗った後に焼くのではなく、ステーキ肉に塩胡椒＆きび砂糖を軽くまぶして焼いてから、わさびを塗ってみることに
結果は…わさびのツーーンにやられまくりましたが、この刺激がたまりません
つけ添えは、菊芋のフライとちぢみほうれん草のソテーです
菊芋って、調理したことなかったんですが、めちゃくちゃ美味しいですね！揚げるとホクホクでごぼうのような風味がして、夫とハマりました！
こちらが菊芋、今が旬のようでスーパーでも見かけますね〜
よーく洗って、皮ごと素揚げにしました
粗塩と、青のりかけて出来上がり！揚げたてが1番美味しいですね
ちゃっかりつまみ食いしました
◆オニオンスライスとミニトマト、
レモンのマリネサラダ
皮ごと食べられる有機レモンだったので、大好きなマリネサラダにしました🍋
オリーブオイルはほんの少しにしたので、サッパリとした仕上がりに
レモンの美味しさが際立ちます！
◆ラディッシュとフリルレタスのサラダ
道の駅で母が仕入れてくれました！
◆もずくスープ
沖縄美ら海もずくを鶏がら＋白だし
ベースのスープに入れただけ！
健康にもいいし、美味しいんですよ
秋花粉もちのわたしと夫
菊芋はキク科のアレルギーを
持ってると反応するかも、
と母から聞いたので、
私は大丈夫でも夫はダメかも
しれないと思い、今回は生で食べずに
揚げてみましたが、生のまま、
薄く切ってサラダにしても
甘くて美味しいらしいんです
分量少しずつにして、
今度はサラダに
チャレンジしようと思います！
本日もご覧いただき
ありがとうございます
ステキな１日をお過ごしください
