おはようございます
やっと昨夜、わが家でのんびり
おせちとお雑煮をいただき
今年も無事にお正月を
迎えることができました
今年は蒲鉾をたくさん、
何種類もいただいたので、
華やかな食卓になりました
今年はおせち作りにもトライ
さすがに全部は作れませんでしたが
簡単そうなものは
なんとか完成しました
【作ったおせち】
◆伊達巻
こちらのブログに書きましたが、
実は大大大失敗したんです
実は大大大失敗したんです
それが、こちら…
なぜこうなった
この流線状の模様はなにもの
(おそらく、巻き方を失敗した模様)
でもま、
切ったらなんとなく OK
笑
◆数の子
塩抜きから味付けまでトライ
写真左上は塩抜き中！
こちらに沿って塩抜きしました
味付けはクラシルで調べて、
トライしましたー！
ポリポリと美味しくできました
鰹節をまぶしていただきます
◆たたきごぼう
こちらのレシピを参考にしました
美味しすぎるー
とポリポリ
夫がたくさんおかわりして
くれました！
◆なます
いつもは適当に千切りしちゃいますが、今回ばかりはスライサーで薄くスライスしてから切りました
◆鯛
釣ったわけではありませんが
お家で焼きました！
これまでは焼いたものを買っていましたが、お値段もさることながら、身のホクホク感や塩味が全然違いました
お値段に釣られて連子鯛を買った妻。夫これちゃんに真鯛を買って欲しかった
と拗ねられる事件が起こりましたが、美味しさで挽回
◆有頭海老
これまでは、グインと曲がろうが
そのまま焼いていましたが、
今年は一手間、串に刺して極力
真っ直ぐに焼けるように工夫しました
(海老の尻尾に親指の爪の間を刺されて流血事件が勃発しました
)
皆様、ご注意ください🦐
◆赤大根の浅漬け(おせちではないですが)
少しあるだけでお膳が華やかに♡
薄味にしているので、箸休めにも
ちょうどよかったです！
◆白味噌のお雑煮
金時にんじんとまる大根、水菜のみ！
白味噌と出汁仕立てで、丸餅を入れていただきます夫の大好物で、丸餅5個も食べてましたよ
その他は買ったものばかりですが、
来年はお煮しめや田作りにも
挑戦してみようと思います
長くなりましたが、
ご覧いただきありがとうございます
素敵な１日をお過ごしください