味噌出来ました〜

２０１１年の寒仕込み味噌、
出来ました。

ぴっちり隙間なく詰めて、

詰め終わったら塩を振り、
重しをしてお休みなさい。

味噌って、煮て潰して混ぜて、
あとは好みに熟成させる、そんだけ。

この半分くらいの量だと、家庭でも
ずいぶん作りやすいんだけどなぁ。

ちょっと量は多いですが、
これで味噌の味にはうるさい娘も
しばらくは大丈夫。

一度好みの味噌を作ると、
市販のものでは物足りなくなりますよ～。

何より安心o(^▽^)o

今日の夕飯も、
ありもの野菜と自家製味噌で豚汁です。


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