先日書いたブログ、、
皆様のブログやテレビを見て
味噌作りに挑戦したものの、、
茹で上がった大豆の
美味しそうな香りの誘惑に負けて、、
煮物にして食べてしまった食いしん坊親子です
その後どうしても気になって
再び味噌作りに挑戦っ
！
！
茹で上がった大豆。。
今回も美味しそうな香り、フワフワの食感
母と
どうする？味噌にする？煮物にする？
？どうしよう、、めっちゃ美味しい
再び誘惑の時間が。
悩んでるふりをして
豆をつまみ食いする手が止まらない
食いしん坊親子
この前の味噌作り→煮物のこと
ブログに書いたで。
このまま煮物にしたら、、
また書くで
と母にバラすと
あかんあかん
！
！今度はちゃんと味噌にしよう
！
！と誘惑に負けず
豆をつぶして
※この作業めっちゃしんどい
フードプロセッサー欲しい。
麹と塩と混ぜて
お団子状にして
容器に投げ入れて
空気を抜いて
密封します。
重しがいるとのことで
ちょうどいい重しになるものが無かったので
近くにあった
三温糖を重しに(笑)
味噌ができるまで三温糖使えへんやん
作った日をメモして
さて、、味噌は本当にできるのだろうか
？
？ドキドキです。
5月に完成いたしましたー！
それにしても
茹でただけの大豆の美味しいことよ！
香りの優しいことよ！
最近はあまり飲まないけど
このままビールのアテに
チビチビつまみたくなるわ
いや、日本酒が良いかな
味噌とは別にまた煮物も作りたいなぁ〜。
しばらく豆にハマりそう
冬は気温が低いのでゆっくり熟成が進み
雑菌が繁殖しにくいのもあって
味噌づくりに向いてる時期なのね
！
！