今日のお昼です。
ジャガイモがあったので、コンソメ味のスパゲティをつくってみました。
最初は、ジャーマンポテト風とか、カレー味とか考えたんですが、ソーセージもカレー粉も無かったので
ニンニク、ジャガイモ、キャベツをオリーブオイルで炒めて、塩、コショウ、コンソメで味付けしました。
コンソメは、固形のを2個（2人分で）を砕いて使っています。
手軽にできる一品です。
＜材料＞ 2人分
・チンゲン菜：2株
・豆腐：1丁
・豚小間切れ肉：50～100g
・シイタケ：2個
・ニンニク：1片
・中華スープの素：大さじ2
・水：500cc
・酒：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・醤油：：大さじ1
・塩：小さじ1
・コショウ
・サラダ油：大さじ1
・水溶き片栗粉
＜つくり方＞
1. チンゲン菜は、10センチ位（だいたい半分の長さ）に、シイタケは半分に切る。
ニンニクはみじん切りにする。
豚肉は、細かく（1センチ位）切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを入れる。
3. ニンニクの香りが立ったら豚肉を入れ、色が変わったらチンゲン菜とシイタケを加える。
4. 軽く炒め合わせ、水と中華スープの素を入れる。
5. 煮立ったら、酒、砂糖、醤油、塩、コショウで味付けする。
6. 大きめに切った豆腐を入れ、1～2分煮る。
7. 水溶き片栗粉でとろみをつける。
当たり前かもしれませんが、チンゲン菜と言えば中華
でも書きながら思ったんですが、チンゲン菜を和風にしたらどうなのか興味があります
何か考えてみよ～
朝、通勤途中に新聞の料理コーナーで見つけたレシピです。
カキのスモークは以前紹介しましたが、それを使ったパスタということでなんとも美味しそう
休みの日のお昼につくってみました。
＜材料＞ 2人分
・スパゲティ：200g
・カキのスモーク：1缶
・キャベツ：2～3枚
・ニンニク：1～2片
・鷹の爪：3～5本
・オリーブオイル：大さじ1～2
・塩、コショウ、醤油
＜つくり方＞
スパゲティを茹で、オリーブオイルで炒めた材料と混ぜるだけなので省略します。
カキのスモークは油を切ってから炒めます。
香り付けに醤油を少し焦がして混ぜると、カキの味が引き立ちます。
カキの旨味が強いので、鷹の爪を多めにして辛くした方がペペロンチーノっぽくて美味しいかも。
それでもカキの味が消えることはありません
こんな使い方もあるんだなぁ、と思う一方で、他の料理にも使えそうな気がしてきます
何か考えてみようかな