ご訪問いただき、ありがとうございます
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さて・・・
今回ご紹介するレシピは
以前、作り方が新しいということで、
特許（特許取得：第４３８８０６０号（肉代替食品素材の製造方法）
が取れた「ハンバーグもどき」レシピです。
＜材料＞
黒板こんにゃく ２枚
おから ５０ｇ
卵 １個
小麦粉 大さじ３
ハンバーグヘルパー 大さじ３
豆乳 約２５ｇ
塩・こしょう 少々
ハンバーグヘルパーがない場合は、以下で代用
パン粉 大さじ１～２
玉ねぎ 1/8個
にんにく 少々
ビーフエキスパウダー 小さじ１
ナツメグ 少々
＜作り方＞
１．ハンバーグヘルパーに豆乳を入れ、軽く混ぜしばらく置きます。
２．板こんにゃくを適当な大きさに切り容器に入れ、
1日以上冷凍し、解凍します。
３．①を軽く水洗いした後、水分を軽く抜き、
ポロポロの状態になるまでミキサーにかけます。
４．目の細かいざるを使い③を少し押さえるようにして
水分を軽く切ったものをボウルに入れ、
①とその他の材料を加え良く混ぜます。
５．生地をハンバーグ型にまとめ成形し（少々柔らかく感じます）
ハンバーグを焼く要領で、油をひいたフライパンで
両面焼きます。
６．お好みのソースをかけて頂きます。
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お肉は全くつかっていませが、
味付けをブイヨン＋ナツメグでしているので、
ほんとに「ハンバーグもどき」です
一度、お試しを～
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では、今日も素敵な一日になりますように
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最後までお付き合いいただき、ありがとうございました
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