こんにちは
連休中、キッシュで使った冷凍パイ生地が余っていたので、
ぴっぴ(4歳♂)と一緒にアップルパイを作りました。
煮リンゴ＋カスタードクリームのスタンダードなやつです。
カスタードクリームの替わりにクリームチーズを使うと
あっさりした味になって、それも美味しいですよね～
連休中、キッシュで使った冷凍パイ生地が余っていたので、
ぴっぴ(4歳♂)と一緒にアップルパイを作りました。
煮リンゴ＋カスタードクリームのスタンダードなやつです。
カスタードクリームの替わりにクリームチーズを使うと
あっさりした味になって、それも美味しいですよね～
まずは、煮リンゴを作るために、りんごを包丁でカット！
「手は猫の手だよ」
「よそ見しないでちゃんと見るんだよ」
と注意しながら作業しましたが
突然左手で切り出したり、包丁の持ち方がおかしかったり
まだまだ、見ていて冷や冷やします
使っている包丁は子供用の包丁です。
→キッズ包丁
お手伝いをさせるようになった最初の頃は
百均の果物ナイフを使わせたりもしたけど
子供用の包丁の方が刃先が丸くなっていたり
持ちやすい作りになっていて安心です。
カスタードクリームは電子レンジで作りました。
ダマにならないので簡単です。
★電子レンジで作るカスタードクリーム★
①小麦粉(大さじ1)と砂糖(大さじ2)を耐熱のボウルに入れ、
泡立て器でよくかき混ぜます。
②卵黄(1個分)と600ｗのレンジで40秒加熱した牛乳(100ｃｃ)を
ボウルに追加してよくかき混ぜます。
③ラップをせずに600ｗのレンジで1分チン、
バター(大さじ1)を追加してさらに混ぜ混ぜ…
④ラップをせずに600ｗのレンジでさらに1分チンして
混ぜて冷ましたらできあがり～
※お好みでバニラエッセンスやバニラビーンズを加えて下さい。
少しゆるめなので(余熱で少々固くなりますが)、
固いクリームがお好みならあと20～30秒追加でチンして下さい。
パイ生地にカスタードクリーム・煮リンゴをのせて、
フォークでくっつけて、つや出し用の卵黄を塗って
オーブンで焼いたらできあがり～
焼きたてのアップルパイにバニラのアイスクリームをのせて食べる
なんて贅沢な食べ方～
カロリーのことは今日は考えない!!!
煮リンゴを砂糖少な目で作ったけど意味ナシって感じ(笑)
煮リンゴとカスタードクリームは多目に作ったので、
朝食のトーストにものせていただきました
ではでは献立へ～
★献立★
【主 食】照り焼きチキン丼
【小 鉢】ほうれん草と油揚げの胡麻和え
【サラダ】大根と三ツ葉の梅マヨサラダ
【汁 物】冷蔵庫の残り野菜で酸辣湯
■照り焼きチキン丼
★カスタードクリーム作りで余った卵白と
アップルパイのつや出し用に使った余った卵黄で
錦糸卵を作って照り焼きチキンの下に敷きました。
★鶏むね肉で作ったのでパッサパサになっちゃいました…
やっぱハチミツ使わんとしっとりにならないのね。反省
■ほうれん草と油揚げの胡麻和え
■大根と三ツ葉の梅マヨサラダ
★塩もみして軽く絞った大根、生の三ツ葉、水で戻した乾燥ワカメ、ツナを
チューブのねり梅とマヨネーズで和えただけ～
■冷蔵庫の残り野菜で酸辣湯
★たけのこ、白菜、豆腐、ねぎを使いましたが
もやし、きのこ、にんじんなどでも合います。
スープは鶏ガラスープに塩コショウ・お酢・醤油で味付けして
水溶き片栗粉でとろみをつけました。
いつもは最後にラー油を入れるんですが、
子供がいるので今回はナシで。
ごちそうさまでした。
今日も訪問ありがとうございました。
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