牛タンのしゃぶしゃぶ用

ほうれん草とグリンピース、ベーコン炒め

この炒め物にはニンニク　ハイブリットガーリック半額だったので購入

ししゃも焼き、マヨネーズつけて食べます。

アスパラ菜とホタルイカ

しゃぶしゃぶ用の牛タン

軽く焼いてお醤油味　　マスタードと食べます。

茹でホウボウなどなど

シャルドネ　キュヴェ　チエ　トロッケン2023ヴァイングート　ベルンハルト　コッホ

買ってきたキッシュ

なんちゃってバター　生クリームと塩麹

鶏レバーの香草和え　

イノシシのカリフラワー煮込みの残り

メヒカリ、塩をして脱水。それから焼き

大好きホウボウの茹で

オリーブオイルと麺つゆ、レモン

朝食とランチ色々

クロワッサン

トマトと卵炒め、生ハム

ベーコンと椎茸、目玉焼き　

山なめことお豆腐のお味噌汁

黒豆もやしとニラ、舞茸で焼きそば　ランチ

ポテトサラダ　鰯の香草フライでランチ

筋子ご飯でランチ

友人の手作りコロッケでランチ

買ったばかりのアンティークのお皿でランチ

ワインのおつまみ

ブルゴーニュ　コート　ドール　ブラン2022 ベルトラン　アンブロワーズ

きぬかつぎ、ごま塩で。胡麻はすり鉢で香ばしく

鶏のハート　粒マスタード添え

アスパラ菜　ニョクマムとエゴマ油

本鮪でシーチキン　オリーブオイル漬けは下

牡蠣の燻製

イノシシのカリフラワー煮込み

ブルゴーニュ　コート　ドール　ブラン2022 ベルトラン　アンブロワーズ

ヤリイカのお刺身　ゲソと耳は茹でて

ふくたちのおひたし

ニョクマムとエゴマ

海老芋と金時芋にナスの天ぷら

猪とカリフラワー煮

カリフラワーをトロトロにしてソース

塩胡椒、ニンニク。オリーブオイル

今回は猪のロースをいただいたのでそれを使ってみました。

殆ど豚肉と変わりません。

マグロの握りとキンキの煮付け

ミュラー　トゥルガウ　プティ　チエ　トロッケン2024

海老芋、金時人参、ドンコ、生麩。

生麩は焼いてます。

キンキの煮付け

高知産のマグロ

切ってあるお刺身購入、少し包丁入れて握りました。

おいしかったです。

ダフィノワカンパニエチーズ

ヤリイカ、ローストビーフサラダ

ミュラー　トゥルガウ　プティ　チエ　トロッケン2023ヴァイングート　ベルンハルト　コッホ

サッポロラガー

ヤリイカとアスパラ菜　酢漬け玉ねぎ

ローストビーフ、サラダ

友人が前日肉じゃがを作ってそれにじゃがいもを足してコロッケ、いだだきました。

ブリーチーズ

海老芋とアンガス牛の煮物

ロゼと日本酒　山本ターコイズブルー

ブロッコリースプラウト、ハモンセラーノ　豆サラダ

ほうれん草と炒めてた豚挽肉と山椒をお豆腐と和えて

王子サーモンの鯖の燻製を鮨に。

中にガリ入れてます。

海老芋、アンガス牛の煮物

燻製もつで煮込み

ディスカヴァー　コレクション2022スピアー　ワインズ　ロゼ

五目煮

アスパラ菜と炒めた牡蠣

もつの燻製を煮込みにしました。

お肉屋さんでそのまま食べれる燻製もつを煮込みにしました。

アスパラ菜とハモンセラーノ、パルミジャーノでパスタ

アイリッシュシチュー

ロメインレタスとトマト、ブロッコリースプラウト

ロメインレタスが大きくって100円だった。

椎茸、レンコン、ヒラメの縁側の天ぷら

アイリッシュシチュー

仔羊とじゃがいも、玉ねぎ、塩胡椒、タイム

久しぶりに作りましたが美味しい！

シェ　ジャニー、春田さんのレシピ