山菜天ぷら

ブルゴーニュ　シャルドネ2023トマ　モレ

エビス　藍想う

コシアブラとタラノメの天ぷら

コゴミとモッツアレラチーズでサラダ

あんこうのソテー

姫筍、ワサビのお醤油漬け添え

タイそぼろご飯

村上開新堂

ホウボウ蒸し

ブルゴーニュ　シャルドネ2023 ル　ブルジョン

ホウボウ蒸し　ステーキスパイスとレモン、麺つゆ、オリーブオイル

白エビとコシアブラのかき揚げ

キャベツ、アスパラ、あさり蒸し

黒の匠の豚しゃぶ

レタスとツナ、新玉ねぎサラダ

最近よく作るむきカレイ

塩をして４日くらい脱水　それを焼くだけ、レモンで

鹿児島　黒豚　黒の匠

しゃぶしゃぶです

大根入りポン酢と普通のポン酢

姫タケノコと鶏レバー、ハツ

286ソーヴィニヨン　ブラン2024マタヒウィ　エステイト　　旨安です

姫タケノコ煮

鶏レバーのネギ炒め　　鶏ハツ旨辛炒め

ホッケ焼き

ヒラメのお刺身　ポン酢

ミートボールと揚げ麩

サン　トーバン　プルミエ　クリュ　ラ　シャテニエール2021マルク　コラン　エ　セ　フィス

半兵衛麩の蓬麩揚げ　姫たけのこ

ベーコンとキャベツ入りポテトサラダ

パセリで作ったエスカルゴバター　　生クリームと塩麹和え

ミートボールとマッシュルームのトマト煮

トマトとカマンベールの豚肉巻き

ナス、椎茸、ネギの卵炒め

トマトとカマンベールのしゃぶしゃぶ用豚肉巻き　生ハムのせ

残ってた茹で豚

チャイブとマヨネーズ和えを添えて

ポン酢も添えてます。

ミートボールパスタとハラミ

サヴィニイ　レ　ボーヌ　プルミエ　クリュ　レ　プィエ2015ドメーヌ　デ　クロワ

あんこうのソテー、マッシュルームと新玉葱ソース

バゲットのサンド

タスマニアビーフのハラミ

ミートボールでトマトソースパスタ

朝食とランチ

シャーシュー煮てたので休日のランチでラーメン作り

〆の鍋用のラーメンがあったので作りました。この麺美味しい

山平たまごで煮卵

朝食

ナッツ入りキャラメルパン

卵とブロッコリー炒め

塩ニシン、美味しかった

キノコの煮物作ってたので

温素麺でランチ

ブロッコリーと新玉ねぎ卵炒め

きのこ煮に卵入れて卵とじ

梅干しは自家製　塩はカマルグ塩

お弁当の残りで私のランチ

キャベツとベーコン炒め

フレンチトースト

新キャベツとベーコン炒め　冷凍黄身の醤油漬け

神宗の細切り昆布　素　　これ美味しいです。

茹で豚肩ロース

南アフリカ　旨安ワイン

ホタルイカと椎茸炒め

厚揚げ、つくね、筍煮物

筍ご飯

豚肩ロースを新玉ねぎを入れて茹でたのでそのスープ

豚肩ロースの下は新玉ねぎ

グリンペッパーマスタード　マスタード　ワサビ　

ポン酢も添えてます。

春の庭の椿でした。

アスパラにエスカルゴバター

2023　ホルガー・コッホ　カイザーシュトゥール　グラウブルグンダー　トロッケン

お刺身で食べようと思ってた鯛、忘れてたので唐揚げ

あんこうのフライ

新玉葱と椎茸、ベーコンでスープ

アスパラにポーチドエッグ、エスカルゴバター、パルミジャーノ、レモン