「Mot！hai！ba！… DZO！！」
（1、2、3、乾杯！）
大きなプラスチックボトルに入ったビールは、正直おいしいとは言えなかった。
生ぬるくて、アルコールが入っているのか疑うほど薄い。
しかも、そのビールに氷まで入れて飲むのだから、
そりゃあもう、どんどん薄まっていく。
でも、アルコールが得意じゃない僕には、
水みたいにすいすい飲めてしまった。
――これが後になって、あんな大変なことになるなんて、
そのときの僕はまったく想像していなかった。
ここは、タントアンの工場からそう遠くない場所にあるビアホイの店。
ビアホイとは、街の飲み屋で売られている工場直送の生ビールのことだ。
そう、ここは街の飲み屋。
雑居ビルに挟まれて建つ三階建ての、その一室。
僕の歓迎会の会場だ。
寮での歓迎会、王宮料理店での歓迎会に続き、
これで三回目の歓迎会になる。
少し照れくさいけど……やっぱりうれしい。
Tú「Is it good？」
エンジニアのトゥさんが、運ばれてきた料理がおいしいかどうか聞いてきた。
後藤：お、おいしいよ。たしかベトナム語で ngon…… Ngon lắm！
でも、……カーイ・ナイ・ラー・カーイジー？（なに、これ？）
おいしいのは間違いない。
ただ――自分が今、何を口にしているのかだけが、まったくわからなかった。
トゥさんの隣に座っていたワーカーの子が、
「Đây là chân ếch.”」と教えてくれた。
後藤：ếch…？？
Tú「frog 、frog legs …」
後藤：カ、……カエルの足！！
みんなはケンタッキーのチキンでも食べるみたいに、
当たり前の顔でうまそうに食べている。
……言われなきゃ、普通に美味しい。
後藤：ん、……じゃ、これは？ カーイジー？？
ほんとに、運ばれてくる料理が全部“何これ？”なのだ。
Thảo「Món này ngon！」
（これ、おいしいよ！）
いつも大きな声であいさつしてくるワーカーのタオちゃんが、
僕の目の前に置かれた“何か”を
「おいしいから食べてみて」と、僕のお椀に放り込んだ。
その物体は、どう見ても“何かの形”をしていて、
中央の炭火でワーカーたちがあぶっている。
怖々、トゥさんに聞いてみた。
Tú「a newly hatched duckling…」
……ん？
孵化直後の家鴨（ヒナ）を焼いたものらしい。
Tú「very delicious food！」
ほとんど肉のついていない小さな家鴨（ヒナ）を炭火であぶって、
するめみたいにしゃぶっている。
……ふぅ（^^;）
こればかりは、両手を広げて全力で拒否した。
そしてー
また、正体のわからない料理が運ばれてきた。
後藤：…… cái này là cái gì?
カーイ・ナーイ・ラー・カーイジー？
（なに、これ？）