鉄火味噌作り

今回は、冨田先生を含め10名で初の鉄火味噌作り！

都会の人ほど物を作る時に焦る。
早く答えを出そうとする。
今回は、焦らない、せっかちにならない、
自分らしく、他人と比べない・・・をテーマに
スタートしました。


まずは、ゴボウ、人参、レンコンを細かく順に切る。
切り方もありますが。
そして、ごま油を入れたフライパンに切った根菜を
ひたすらひたすら炒め続け、豆味噌を入れ
コズミックヘンプを入れ、生姜を入れ、
ポロポロになるまで炒め続ける。

一人ではなかなかできないけれど
皆で作るとほんとうに楽しい



されど、鉄火味噌作りでしたが、
学びの多い一日でした
私は、
根菜を細かく切る
なぜか無心になっていて喜びに変わる・・
包丁で根菜を切っていくうちに包丁の
音が変わる・・・
炒めていくと
香りが変わる・・・
形が変わる・・・
そして心は、より良いものを作ろうっと
マインドが変わる

鉄火味噌を作るだけで
五感が養われる




冨田さんは、下記のような座学を話してくださいました。
根菜は、根気、アイデンティテーを失わない。
根菜は、精力を強くする。
本来、精力とは、精神力、持続力、根気である。
女性は、特に必要とする食材。
子供を産む力として足腰を強くするために・・・

また、2～3か月に一度、福島に
鉄火味噌を作り手渡しされています。

牛蒡

蓮根

人参

豆味噌

炒めてま～す！

完成

富田さん、皆さんありがとうございました。

また、鉄火味噌作り開催しますね。

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