夫が喜んで食べた旨塩ラーメン
米粉のお菓子教室を開催している私が、
お菓子の素材・道具・レシピや
美味しかったもの情報を
お伝えします。で
こびつあいこです。
我が家は出来るだけ小麦粉を摂らないので
ラーメンをしばらく食べていない。。。
でも夫はラーメンが大好物
私も以前はサッポロ一番塩ラーメンが
大好きでした！
クセになる味よね～
で、グルテンフリー麺でやってみたら、
夫が大喜びで、
「久しぶり～
美味しい～」
が連発でしたよ。
グルテンフリー麺の
旨塩ラーメン～
＜材料2人分＞
鶏肉 1枚
塩こうじ 適量
（作り置きにします）
ZENBヌードル 2束
子大豆もやし 1/2袋
しいたけ 2個
ねぎ たっぷりめ
（普通のもやしでも、
他のキノコ類でもOK!)
鶏ガラスープの素 大さじ２
塩こうじ 小さじ２
ごま油 小さじ1～２
塩コショウ 少々
＜作り方＞
①鶏肉（胸でももも肉でもお好みで）を
削ぎ切りにして、塩こうじと一緒に袋に入れ
30分ほど漬け込み。
（余裕がある方は一晩漬けこむとgood)
②お鍋にお水1200mlを入れって沸いたら、
ZENBヌードルを中火で8分ゆでる。
麺が全部お湯に浸かったら、
麺がバラバラになるように混ぜてから、
①の鶏肉のうち食べたい量だけ入れる。
子大豆もやし、切ったしいたけを入れる。
③鶏ガラスープの素と塩こうじを入れ
8分まで煮込む。
最後にゴマ油と塩コショウで味を整えて
出来上がり～
麺も、具も一緒に煮込めちゃえるので
お鍋一つで作れて、手軽！
色的に映えないけど、
子大豆もやしは栄養たっぷりなのよ～
手軽で美味しい手作りお菓子も
ありますね。
お菓子教室の生徒さんが言っていたけど、
お菓子は出来上がってみないと
成功したかどうか分からないから難しい
お料理だと最後に
塩コショウで塩梅を調整って
できるのにね～
それができないお菓子の
なんと多いこと！（チコちゃん風
）
手作りお菓子で失敗したくない方は
自分の性格に合ったお菓子で
作ってみて
自分に合っていると、
お菓子作りが楽しくなり
上手になるのも早いです
性格に合ったお菓子と
そのお菓子の絶対失敗しないポイント
無料の診断シートで解説してまーす
人気カフェパティシエがお伝えするタイプ別お菓子の 絶対失敗 しないポイントがわかる診断シー！
私は食いしん坊さんタイプ。
最初にハマったお菓子は
パウンドケーキでしたが、
だいぶ失敗しました〜。
それなのに随分作って
時間も材料も無駄にしました
その後のマイブームでハマったお菓子は
私に合ったいたんです。
それがパティシエになったきっかけです。
さて、今日の材料の主役は、グルテンフリー麺。
原料が黄えんどう豆。
グルテンフリーの麺で
なかなか「これは美味しい！！」に
出会えませんでしたが、
ZENBヌードルは夫が美味しい！！って
喜んでます
食感が良いですね
レンチンでも茹でられるそうですよ～
定期お届けにしたら、
ラーメンスープもオマケに付いてきました！
パスタだけでなく、
ラーメンや焼きそばにもオッケーって
いろいろストックしないで済んで
とっても嬉しい！
お友だちが美味しいから食べてみて
とくれた
塩こうじが寒こうじ
甘み、旨味がひきたつ塩こうじだそうです。
今ある在庫を使い切ったら、使おうとワクワクしてます
お菓子教室では小麦粉ではなく、
米粉を使用しています。
特にアレルギーではありませんが、
小麦粉だと便秘になっちゃうんです。
腸内環境を良くすることは
健康の大事な要素
自分に合っているっていうことは
お料理でもお菓子でも大切ですね～
ではまたね～
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