カップヌードルシンガポール風ラクサ

カップヌードルシンガポール風ラクサ

ついに！日本のカップヌードルラクサ味を食べることができました。日本に一時帰国した人が買ってきてくれたんです。

さてさてお味は、、、、うーんなるほど、これは知ってるラクサじゃないです！でもまぁ美味しいですけど。

ラクサは日本のラーメン同様スープの種類が豊富なので、探せばどこかにこの味はあるの、、、かも、、、しれませんが、でもやっぱりこれはラクサ「風味」のラーメンだと思います。

それにしても、ラクサを語るならマレーシアは外せないはずで、パッケージに一言もマレーシアって単語が出てこないのは悔しい～！

チョイ解説すると、まずラクサはプラナカン料理(ニョニャ料理)です。プラナカンてのは中国系でマレー半島に何世代も住み着いて現地に根づいた人達の呼称です。マラッカ、ペナン、シンガポールあたりが有名でこの人達が発達させた料理です。

マレーシアには独自に進化した中華料理(バクテー、海老そばなど)もありますが、ニョニャ料理の特徴はマレー人も食べてオッケーとされている所です(大半はムスリムなのでノンハラルな中華は食べない)。地元、特に架橋の独占ではなくマレー系含む色んな人種に愛されてる料理になります。

ところでラクサと一口に言ってもザックリ3種類に分けられます。カレーラクサ、アッサムラクサ、両方を混ぜたものや派生系。

アッサムラクサは酸味が強くて例えるなら魚出汁の塩ラーメンにレモン汁(ホントはタマリンド)をたくさん入れたようなスープ。今回話題にしてるラクサとは別物です。

一方、一般にカレーラクサ(カリーミー)はココナッツが強く出たカレー味で辛いけどマイルドで濃厚です。多くの場合出汁は魚になるかと思います。このタイプがまさに今回のカップヌードルラクサ味となります。
個人的にはもう魚の身がスープに溶け込んでるくらいの魚臭くてドロドロしたカレーラクサが好きです。

写真はその日本のやつと、マレーシア(シンガポール)で売られているカップヌードルラクサ味です。両者の味は全然違います。日本のために新たに開発したんですね。もちろん私は現地版派です。

こちらでは日清のカップヌードル以外にも、明星とか現地のインスタントラーメンでラクサ味がたくさん出ていて、色々な味が楽しめますよ！


#マレーシア #ラーメン