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スパイスアンバサダーのレシピです♪今月のスパイス、GABANコリアンダーを使って、豚肉とオクラのコリアンダー＊カレー風味✨のレシピをご紹介します♪コリアンダーはカレーによく合いますが、シンプルに、２種のスパイス、メインで作ってみました⭐️
材料 ２人分
豚肉（ローストンカツ用） １枚 １７０g
玉ねぎ 1/2個
オクラ １袋 ６本
サラダ油 大１
塩 適量
GABANブラックペッパー荒挽 適量
白ワイン 大１
ハウス カレーパウダー 小１
GABANコリアンダー（パウダー） 小１
コンソメ 小１
作り方
①豚肉は両面に、塩、ブラックペッパー荒挽、をまぶし、１センチ幅の棒状に切っておきます。オクラはガクと先の黒い部分を削りとっておきます。玉ねぎは皮を剥いて、くし形に切ります。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて焼いていきます。色が変わったら、玉ねぎを入れて、全体に炒め、玉ねぎがすき通ってきたら、オクラを入れて全体に炒めます。
③白ワインを入れて、全体に炒め、カレーパウダー、GABANコリアンダーを入れて全体に混ぜて、蓋をして、中火で約５分、焦げないように蒸し焼きにして、オクラの中まで火を通します。
④蓋を取り、全体に混ぜ、味を見て、塩、ブラックペッパー荒挽、で調味します。器に盛り付けます。
玉ねぎがとろっと柔らか、オクラもとろっとしっとり、もちろん豚肉も、さらっとしたカレー風味がとっても美味しい♪
この度、モニタープレゼントとしていただいているお品がこちら✨
GABANコリアンダーは、カレー料理やひき肉料理、焼き菓子などに。さわやかな香りとコクを。手作りカレー、クッキーなどに。
コリアンダー（パクチー）の甘い香りの種は、クミンと並んで、カレーには欠かせないスパイス。種は容易に砕けるので、家庭でも簡単に挽いて、粉末にすることが出来ます。中近東では、挽肉や卵料理、豆の煮込みに、欧米では、ピクルスやマリネ用のスパ
イスとして人気があります。
粉末をそのまま、いただいてみると、パクチーの香りがします♪爽やか♪カレーパウダー と合わさって、シンプル、簡単✨とっても美味しいレシピです♪
今日は、朝から、好調で、とっても良い感じなので、２レシピアップしています✨
素敵な時間になりますように☆
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