こんばんは♪
暑い時に、さっぱりうれしい酢炒め♪、辛子明太子とひきたてのブラックペパー、酢、で、味付けした、栄養もたっぷり、とっても美味しいレシピをご紹介します♪
材料 ２人分
じゃがいも １個
ピーマン （ジャンボピーマン1/2個使用） 約１００ｇ
玉ねぎ 1/2個
厚切りステーキハム ２枚 １００ｇ
辛子明太子 1/2腹
ブラックペパー（ホールを挽いて） 適量
酢 大１
サラダ油 大１
作り方
①じゃがいもは皮をむき、スライスして細切りにして、水にさらして、洗ってぬめりを取って、ザルにあげて、水気を切っておきます。
②ピーマンはへたと種を取り、細切りに、厚切りハムは棒状に切っておきます。玉ねぎはスライスします。辛子明太子は皮から身をこそげとります。
③フライパンにサラダ油をひいて、厚切りハムを入れて炒めていきます。続いて、玉ねぎを入れて炒め、ピーマン、じゃがいもを入れて炒めます。
④全体に火が通ってきたところで、辛子明太子、酢、ブラックペパーをがりがり挽いて、味を見て器に盛りつけます。
辛子明太子がぷちぷち♪お酢でさっぱり♪挽きたてのブラックペパー効いた、栄養たっぷり、とっても美味しい酢炒めです♪
私はだしを入れず、お酢と挽きたてのブラックペパーメインの味付けで、スッキリと♪じゃがいもは崩れないように、さっと、食感よく、炒めるのがポイントです♪
素敵な時間になりますように☆
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