こんにちは♪
トマトの水分だけで作る♪仕上げに入れた卵がとろっと濃厚なレシピ、鶏肉とトマトと卵の雑炊☆彡をご紹介します♪味付けは、塩、ホワイトペパーだけで、鶏のだしや、トマトで酸味をつけています♪
材料 ２人分
ごはん １膳分
トマト 中くらいのサイズ ２個
卵 １個
鶏肉（もも） 細かくカットしたもの １００ｇ
GABANホワイトペパー 適量
GABANパセリ（パセリのみじん切り） 適量
サラダ油 （お好みの油） 大１
作り方
①トマトはへたをくりぬき、角切りにしておきます。
②卵はボウルに溶いて、塩少々で味付けしておきます。
③フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を入れて炒めていきます。色が変わったら、塩、ホワイトペパーで味付けします。①のトマトを入れて全体にトマトを崩しながら煮込んでいきます。
④トマトが崩れてきて水分が出てきたら、ごはん（炊いたもの）を入れて全体にごはんをほぐしていきます。（トマトの水分が飛んでしまわないように火加減に注意し、水分がたっぷり出てくるまでトマトを煮込みます。）
⑤④に②の溶き卵を入れて全体に混ぜ、卵がお好みに固まってきたら、GABANパセリ（パセリのみじん切り）を入れて、味見をして足りなければ、塩などをプラス、器に盛りつけ、パセリを散らします。
トマトだけの水分で煮込んでいるので卵がとろっと濃厚♪トマトの酸味と鶏肉のだしと合わさってとっても美味しい♪
使用したスパイスはこちら☆彡
お好みで粉チーズをふりかけてもとっても美味しい♪シンプルで、とってもやさしい、美味しいレシピです♪
素敵な時間になりますように☆
ご訪問いただきありがとうございました。
いつも応援ありがとうございます♪
レシピブログに参加しています。宜しければ応援ぽちっとお願いします♪↓↓
