こんにちは♪
あみえびと玉ねぎのふんわりたまごかき揚げ☆彡を作ってみました♪卵多めの生地で、ふんわり仕上げ、生地を混ぜる手間もなし、の簡単お手軽レシピにしてみました♪
材料 ２～４人分
玉ねぎ 大１個
あみえび １５０ｇ
青さのり 大１
揚げ油 適量
（生地）
卵 ２個
小麦粉 大１＋大１
（つけだれ）
醤油または、塩、香り七味など
作り方
①玉ねぎは５ミリくらいのくし形に切ります。あみえびはこちらの生のものを使っています。
②ボウルに①の玉ねぎ、えみえびを入れて全体に混ぜ、青さのりを加えて全体によく混ぜます。混ざったら、小麦粉大１を加えて全体に混ぜます。
③卵２個を溶いて入れ、全体にふんわり混ぜます。
④再度小麦粉大１を入れて全体に混ぜ、大体６等分くらいの大きさをおたまですくって、１７０度に熱した油で両面、全体に焼き色がつくまで揚げます。生地を入れたら、火が通りやすいように、気持ち平らにへらでならしてください。（油はフライパンに、具材が半分浸かる程度まで数センチ入れ、片面火が通ったら、裏返して、という風に、少ない油で、火を通しました。）
⑤器に盛りつけ、塩（私は紅糀塩使用）、香り七味、またはお醤油などをつけていただきます。
出来立てアツアツを１ついただいてみましたが、卵の風味が生きている♬ふんわり、玉ねぎが甘く、あみえびも美味しい♪と～っても美味しいふんわりかき揚げになりました♪
私は、香り七味や紅糀塩をつけて、ぴりっと美味しく☆彡お醤油や辛子醤油などでも美味しいかな～と思います☆彡
今日は新鮮なあみえびが手に入ったので、ふんわり、簡単かき揚げ☆彡を作ってみました♪卵多めがポイントのふんわり、オムレツのような！？たっぷり入れたあみえびの食感やお味も感じられ、とっても美味しいかき揚げになりました☆彡
素敵な時間になりますように☆
