こんにちは♪
スパイスのあらびきチリペパーを効かせたレシピ、青梗菜と油揚げの醤油和え☆彡のレシピをご紹介します♪
材料 ２人分
青梗菜 １株
油揚げ 長方形 １枚
塩 適量
醤油 大１
ごま油 大１
かつおぶし ２．５ｇ 小分け１パック
GABANあらびきチリペパー 適量
作り方
①油揚げはお鍋に入る大きさに切って、熱湯でさっと茹でます。ザルに揚げ、荒熱が取れたら、絞って、食べやすい大きさに細切りにします。
②青梗菜は、よく洗って、根元の部分を切り落とし、３等分の長さに切ります。塩を入れた熱湯で茎の部分から入れて茹でていきます。時間をみはからって、葉の部分も入れ、葉を入れたらさっと混ぜて、火が通ったら、ザルに揚げます。冷水でさっと冷やして、色止めし、水気をしっかり絞ります。
（青梗菜は茹ですぎに注意してください。歯ごたえが残っている方が食感が楽しめます。）
③ボウルに②の青梗菜を入れ、醤油を入れて全体に混ぜます。続いて油揚げを入れて、全体に混ぜます。（ここで水分が吸い取る感じに良い具合に吸収してくれます。）
④ごま油を入れて全体に混ぜ、GABANあらびきチリペパーをぱらぱらと入れます。（辛いので辛みの味見をしながら入れてください。）
⑤仕上げにかつおぶしを入れ、全体に混ぜ、器に盛りつけます。
青梗菜がシャキシャキ♬お醤油の風味に、かつおぶし、ごま油の香りが生きていて、あらびきチリペパーがぴりっとあとひく美味しさです♪
GABANあらびきチリペパーは、オーブン料理や煮込み料理などに、ぴりっとした辛みを。バーベキュー、タンドリーチキンなどに。
和え物に使ってもオススメです♪辛みをつけたい時にぴりっとした味わいに、ひと味プラスされます♪
素敵な時間になりますように☆
