こんにちは♪
鶏ささみでもう１品♪鶏ささみを赤ワインでピンク色に仕上げた、見た目もきれいな、サラダセロリがさわやかな１品です。
材料 ２人分
鶏ささみ ３本
サラダセロリ 適量 （1/4袋くらい）
塩 適量
サラダ油 大１
GABANホワイトペパー 適量
赤ワイン 適量 （大４くらい ）
作り方
①ささみは筋を取り除きます。塩、GABANホワイトペパーをまぶしておきます。
②フライパンにサラダ油をひき、①のささみを焼いていきます。両面転がして表面が、焼けてきたら、赤ワインを入れて全体に赤ワインを絡めていきます。蓋をして中火で、ささみの中まで火を通して、荒熱が取れるまでそのまま冷まします。（赤ワインは絡めながら、ささみに色をつけ、カラカラにならないように、火加減を加減して中まで蒸し焼きにして冷ましてください。）
③荒熱が取れたら、お箸などで、細かくささみを割いていきます。味見をして、足りないようでしたら、塩やペパーで調味します。３センチくらいに切ったサラダセロリを入れて全体に混ぜ、味をしみこませます。）サラダセロリは味を全体に、絡めるため、汁気が完全になくならないところで合わせ、多すぎない方が良いです。
赤ワインのピンクが鮮やか♪サラダセロリのさわやかな味わいがプラスされて、チキンの出汁がたっぷり効いたサラダ、とっても美味しいです♪こちらはノンオイルでないのですが、最初に入れた油でコクも出て、とっても美味しいです♪
ＧＡＢＡＮホワイトペパーは、ホワイトソースなど、白く仕上げたい料理におだやかな香りと辛みを。ホワイトシチュー、グラタン、卵料理などにオススメです♪
前記事、(湯通しわかめとささみのさっぱり蒸しレシピ→☆）と合わせて、ささみで２種、クリスマスで食べすぎた翌日にも、普段の食卓にも、ヘルシーでとっても簡単♪な、鶏ささみでお手軽に作れるレシピにオススメです♪
素敵な時間になりますように☆
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