こんばんは♪
赤ガレイの赤ワイン煮つけ☆を作ってみました♪レシピをご紹介します☆彡
材料 ２人分
赤がれい ２切れ
赤ワイン ２００ｍｌ
牡蠣醤油 大２
みりん 大２
三温糖 大１
作り方
①赤ガレイは水でさっと洗います。お鍋に、赤ワイン、牡蠣醤油、みりん、三温糖を入れて火にかけ、赤ガレイを入れます。
②煮立ったら、落とし蓋をして、中火で１０分くらい煮込んでいきます。（煮汁がなくならないように、火加減に注意してください。）
③その間に、小松菜を塩ゆでして、さっと水にさらして色止めして、絞って２つに分けておきます。
④②の赤がれいに火が通っって、１０分くらいたったら、落としふたをはずして、煮汁をかけながら５分くらい煮込みます。味見をして器に盛り付け、小松菜を添えていただきます。
赤ワインの酸味が効いた甘辛のたれが、赤ガレイに絡まって、身がふわっととっても美味しいです♪
添えた小松菜もシャキシャキ♪いつもは通常の煮つけですが、たまには赤ワイン煮つけも良いかも♪
良かったら参考にしてください♪
素敵な時間になりますように☆
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