こんばんは♪
おうちのみ大使のレシピです♪今月はひんやり＆さっぱりレシピ、ということで、ズッキーニとツナとレモンを入れたさっぱりしたお豆腐サラダ☆を作ってみました♪レシピをご紹介します☆
材料 ２人分
豆腐 １５０ｇ×２個
ズッキーニ ６０ｇ
塩 少量
ツナ １缶 ７０ｇ
レモン 1/8個
オリーブ油 大１＋適量
はちみつ ５ｇ
酢 大1/2
ブラックペパー 適量
パセリのみじん切り 適量
作り方
①ズッキーニはスライサーで薄くスライスして、大きければ食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて、塩を少量入れて全体に混ぜ、水分が出てきたら、さらしなどで絞って水気を取ります。（今回、私はキッチンペーパーで水気を絞りました。）
②レモンは薄切りにしておきます。
③きれいにしたボウルに、ズッキーニ、レモン、汁気を軽く絞ったツナ、オリーブ油大１、酢、はちみつを加えて全体に混ぜ、ブラックペパーで味付けします。（味見をします。）
④豆腐は軽く水切して（キッチンペーパーで水気をふき取りました。）食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。
⑤④に③をのせて、オリーブ油を適量まわしかけ、ブラックペパーをふりかけて、パセリのみじん切りを散らします。
ズッキーニとツナにレモンが入ってさっぱり！お豆腐も冷たくひんやり、とってもさっぱりとした、具沢山、美味しいお豆腐サラダです♪レモンの薄切りもとっても美味しい！
お豆腐、１個、１５０ｇはたっぷりの量があって食べ答えがあります☆
ビールに合わせてみました♪
とってもさっぱりとしたお豆腐サラダで、楽しいおうちのみになりました♪
素敵な時間になりますように☆
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