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こんにちは♪
スパイス大使のレシピです♪今月のスパイス、ＧＡＢＡＮオールスパイスを使って、牛ヒレ肉とりんごのフルーティー煮込み☆のレシピをご紹介します♪
材料 ２人分
牛ひれ肉 ２００ｇ
玉ねぎ 小２個分
りんご 1/2個
水 ２５０ｍｌ
コンソメ 小1
塩 適量
ＧＡＢＡＮブラック＆ホワイト荒挽（またはブラックペパーとホワイトペパー） 適量
オリーブ油 大１
バター １０ｇ
ＧＡＢＡＮナツメグ 適量
ＧＡＢＡＮオールスパイス 適量
パセリのみじん切り 適量
作り方
①玉ねぎは出来るだけ細かくみじん切りにします。（私はスピーディーチョッパーでお手軽にしました。）
②りんごは牛肉に合わせてざく切りにします。牛肉は牛ひれステーキ肉ざく切りを使いました。
③ルクルーゼのお鍋に、オリーブ油、玉ねぎを入れて、全体に炒めます。牛肉を入れて炒め、色が変わったら、塩、ＧＡＢＡＮブラック＆ホワイト荒挽（またはブラックペパーとホワイトペパー）で味付けします。リンゴを加えて全体に炒めます。
④全体に熱がまわったら、水を入れて、沸騰したらコンソメを加え、蓋をして、弱火～中火で１５分～２０分煮込みます。アクが出てきたら取ります。
⑤蓋を取り、ＧＡＢＡＮナツメグを数振り、ＧＡＢＡＮオールスパイスを適量入れます。（後で調節できるので、数振りからでも良いです。）蓋を取り、全体に水分が少なくなるまで煮込んでいきます。水分が少なくなって、りんごがやわらかくなってきたら、バターを加え、味を見て、塩、ブラック＆ホワイト荒挽ペパーで味を整え、ここでＧＡＢＡＮオールスパイスもお好みで付け足してお好みに味を調えます。
⑥味見がＯＫなら器に盛り、パセリを散らしていただきます。
りんごとバターがフルーティー♪オールスパイスが隠し味になって、玉ねぎもとろっと良いソースになっています。牛肉もほろりととっても美味しい味わいです♪ワインにもぴったりです♪
ＧＡＢＡＮオールスパイスは、肉料理に、肉の臭み消しや焼き菓子などに甘くやさしい香りを。ハンバーグ、クッキーなどに。
今月のスパイス大使のお品はこちら☆
＊GABANオールスパイス＜パウダー＞
＊GABANサフラン＜ホール＞
＊GABANマジョラム
フルーティーでとっても美味しい味わい♪ホームパーティーやおもてなしにもぴったりです♪
素敵な時間になりますように☆
ご訪問いただきありがとうございました。
