レシピブログの「カレーパウダーでカレー＆スパイシーおつまみをつくろう！」レシピモニター参加中
こんばんは♪
今月のスパイス、ＧＡＢＡＮクミン、ＧＡＢＡＮターメリック、ＧＡＢＡＮレッドペパー、ＧＡＢＡＮフェヌグリーク、を、たっぷり使った、カレー風味のがらえびの唐揚げ☆のレシピをご紹介します♪
がらえびの唐揚げは、我が家では定番ですが、今回、今月のスパイスを利用して、カレー味にしてみました♪
材料 ２人分
がらえび １パック 適量
塩 適量
ＧＡＢＡＮブラックペパー 適量
ＧＡＢＡＮガーリックパウダー 適量
ＧＡＢＡＮクミン 適量
ＧＡＢＡＮレッドペパー ひとふり～ふたふり
ＧＡＢＡＮフェヌグリーク ひとふり
ＧＡＢＡＮターメリック ひとふり～ふたふり
小麦粉 適量（全体に薄くまぶすくらいに）
オリーブ油 適量
パセリのみじん切り 適量
（ＧＡＢＡＮフェヌグリーク、レッドペパー以外は、お好みで足してもＯＫです♪ターメリックも色付いたらＯＫです♪）
作り方
①がらえびは洗って水けをきっておきます。小麦粉はがらえびに全体に薄くまぶすくらいに少量入れています。分量を量っていなくて申し訳ないのですが、私は１パックで小さじ１くらい入れています。
②①がらえびをボウルに入れ、塩、ブラックペパーを適量入れて全体に混ぜ、小麦粉、ＧＡＢＡＮガーリックパウダー、ＧＡＢＡＮクミン、ＧＡＢＡＮレッドペパー、ＧＡＢＡＮフェヌグリーク、ＧＡＢＡＮターメリックを加えて、全体に混ぜます。
③フライパンにオリーブ油をひき、②のがらえびを揚げ焼きします。（油は少量でＯＫ、焼き付ける感じでＯＫです。）
④火が通ったら味を見て、スパイスをお好みで調節します。器に盛りパセリを散らします。
しっかり味がついたスパイシーなカレー風味♪とっても美味しいです♪全体的に、今月のスパイス４種の中で、ＧＡＢＡＮクミンを多めに入れると、カレー味にまとまります。塩、ブラックペパーはしっかりと♪後は味見をしてお好みで調節してください♪
使用した今月のスパイスはコチラ☆
＊GABANクミン＜パウダー＞
＊GABANターメリック＜パウダー＞
＊GABANレッドペパー＜パウダー＞
＊GABANフェヌグリーク＜パウダー＞
ＧＡＢＡＮフェヌグリークをご紹介♪
ＧＡＢＡＮフェヌグリークは、カレーの隠し味やインド料理に香りとコクを。サブジ（野菜の炒め煮）、キーマカレーなどに。少量使うのがコツです。
GABANクミンをご紹介♪
ＧＡＢＡＮクミンは、肉料理やスパイシーな料理に、インド風の香りを。手作りカレー、野菜炒めなどに。
我が家では定番ですが、えびのうま味とあわさって、スパイシーなお味、とっても美味しいです♪私は、今回、チリ味と２種類作って楽しみました♪チリ味もオススメです。
素敵な時間になりますように☆
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