レシピブログの「カレーパウダーでカレー&スパイシーおつまみをつくろう!」レシピモニター参加中
こんばんは♪
今月のスパイス、GABANクミン、GABANターメリック、GABANレッドペパー、GABANフェヌグリーク、を、たっぷり使った、カレー風味のがらえびの唐揚げ☆のレシピをご紹介します♪
がらえびの唐揚げは、我が家では定番ですが、今回、今月のスパイスを利用して、カレー味にしてみました♪
材料 2人分
がらえび 1パック 適量
塩 適量
GABANブラックペパー 適量
GABANガーリックパウダー 適量
GABANクミン 適量
GABANレッドペパー ひとふり~ふたふり
GABANフェヌグリーク ひとふり
GABANターメリック ひとふり~ふたふり
小麦粉 適量(全体に薄くまぶすくらいに)
オリーブ油 適量
パセリのみじん切り 適量
(GABANフェヌグリーク、レッドペパー以外は、お好みで足してもOKです♪ターメリックも色付いたらOKです♪)
作り方
①がらえびは洗って水けをきっておきます。小麦粉はがらえびに全体に薄くまぶすくらいに少量入れています。分量を量っていなくて申し訳ないのですが、私は1パックで小さじ1くらい入れています。
②①がらえびをボウルに入れ、塩、ブラックペパーを適量入れて全体に混ぜ、小麦粉、GABANガーリックパウダー、GABANクミン、GABANレッドペパー、GABANフェヌグリーク、GABANターメリックを加えて、全体に混ぜます。
③フライパンにオリーブ油をひき、②のがらえびを揚げ焼きします。(油は少量でOK、焼き付ける感じでOKです。)
④火が通ったら味を見て、スパイスをお好みで調節します。器に盛りパセリを散らします。
しっかり味がついたスパイシーなカレー風味♪とっても美味しいです♪全体的に、今月のスパイス4種の中で、GABANクミンを多めに入れると、カレー味にまとまります。塩、ブラックペパーはしっかりと♪後は味見をしてお好みで調節してください♪
使用した今月のスパイスはコチラ☆
*GABANクミン<パウダー>
*GABANターメリック<パウダー>
*GABANレッドペパー<パウダー>
*GABANフェヌグリーク<パウダー>
GABANフェヌグリークをご紹介♪
GABANフェヌグリークは、カレーの隠し味やインド料理に香りとコクを。サブジ(野菜の炒め煮)、キーマカレーなどに。少量使うのがコツです。
GABANクミンをご紹介♪
GABANクミンは、肉料理やスパイシーな料理に、インド風の香りを。手作りカレー、野菜炒めなどに。
我が家では定番ですが、えびのうま味とあわさって、スパイシーなお味、とっても美味しいです♪私は、今回、チリ味と2種類作って楽しみました♪チリ味もオススメです。
素敵な時間になりますように☆
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