おはようございます(*^^)
昨夜は、オムライスを作ってみました♪レシピブログの新アレンジアイデア大募集！新感覚オムライスコンテストに参加してみます♪といっても新感覚でないのですが・・・カフェに出てきそうな、オムライスを作ってみました。
明太子クリームオムライスです。
材料 ２人分～
ライス ２合分
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
ツナ缶 １缶 ７０ｇ
バター １０ｇ
コンソメキューブ １個
塩こしょう 適量
ケチャップ 大２～大３
※卵 ４個
※砂糖 小１
※塩 少々
※バター １０ｇ
明太子 ２腹
生クリーム １００ｇ
ブラックペパー適量
パセリのみじん切り 適量
作り方
①玉ねぎ、にんじんをみじん切りに切り、ツナ缶も汁けを切っておきます。コンソメキューブは包丁で砕いておきます。
②フライパンにバターをひき、玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、ツナを入れます。塩こしょうコンソメで味付けします。炊きあがったごはんを入れ、味を見ながら再度、塩こしょう、ケチャップを入れて全体に混ぜて味付けします。ケチャップはお好みで大２～入れてください。味を見ます。
③②をライスボウルなどの器に盛り、ひっくりかえしてお皿に盛りつけます。
④※の卵と砂糖、塩をボウルによく混ぜます。※のバターをフライパンに熱して、卵液を流して入れて全体に混ぜ、半熟上の卵を作り③の器に半分づつおたまで盛りつけます。
⑤明太子は縦半分に切りこみを入れ、開いて皮を取り除いて中身をほぐしてボウルに入れます。
⑥⑤のボウルに生クリームとブラックペパーも入れてよく混ぜます。
⑦④のフライパンをきれいにして、⑥を入れて全体に混ぜながらソースをさっと温めます。
⑧④のお皿に⑦のソースを盛りつけてパセリを散らしていただきます。
ケチャップライスにたっぷりの明太子ソース、ふわふわたまごがとっても美味しいです♪
ライスにツナも入っているのでこれもまた良い感じでした。
ライスは２合２人分でしましたが、お腹いっぱい！半分でも良かったかもしれません。。
明太子クリームと、ふわふわたまごが、ちょっとカフェに出てきそうな感じ～♪なんて思いながら、美味しくいただきました♪
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