こんにちは。
昨日は餃子の種のような、お野菜たっぷりな肉団子の、中華風味噌味のお鍋を作ってみました♪
材料 ２人分
あいびき肉 ２００ｇ
ニラ ６０ｇ
白菜 ３枚 １１５ｇ
手結こんにゃく １ｐ １８０ｇ
豆腐 １Ｐ
にんじん 1/3本
塩コショウ 適量
オイスターソース 大１
醤油 大1/2
酒 大１
片栗粉 大１
水 ４００ｍｌ
鶏ガラスープの素 小２
味噌 大１
酒 大１
ごま油 適量
作り方
①白菜はみじん切りにニラも細かく切ります。
②ボウルに、あいびき肉を入れ、塩こしょうをして繊維を断ち切るように練っていきます。
③①の白菜、ニラを加えて、酒、醤油、オイスターソース、片栗粉を加えてさらに全体に練ります。
④③のタネを丸めて成形していきます。大きさはお好みですが私は大き目サイズで直径３センチくらいで作りました。
⑤お鍋に、④の肉団子、適当にな大きさに切ったお豆腐、手結こんにゃく、型抜きしたにんじんを並べて入れ、水と鶏ガラスープを混ぜたものを入れて弱火から中火で全体に煮込んでいきます。
⑥ぐつぐつしてきたら、酒、味噌を入れて全体に溶かしさらに煮込んで中まで完全に火を通し、仕上げにゴマ油をまわしかけて食卓に出します。
ごま油香る、中華風味噌味、餃子風の肉団子がとっても美味しく、カラダがぽかぽか温まります♪
肉団子に入れた野菜もたっぷり、とっても美味しくいただきました。
昨日はその他は、さつまいもと型抜きしたにんじんの残りを角切りにして、クリームチーズ、マヨネーズ、塩こしょうで和えた、さつまいもとにんじんのサラダ☆
それとたこを天ぷらにしました♪
オリーブ油で揚げ焼き風に。お家で揚げる天ぷらはとっても美味しいです☆
とっても美味しくいただきました。
今日はとっても良いお天気で、車にのっているとポカポカです♪
眩しいくらいのお天気、とっても気持ちが良いです☆
それでは、午後からも、みなさまにとって素敵な時間となりますように(^∇^)
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