こんにちは。
昨晩は牛筋と野菜をたっぷり入れたカレーを作ってみました♪ルウは以前モニターさせていただいてからリピしている、プライムジャワカレーを使って作ってみました☆
材料 ２人分
牛筋肉 ２００ｇ
玉ねぎ １個
じゃがいも ２個
パプリカ 1/3個
サラダ油 大１
プライムジャワカレー ２個
水 ２５０ｍｌ＋適量（水分が少なくなった分）
作り方
①玉ねぎは１センチくらいの幅に薄切りに、じゃがいもも皮をむいて食べやすい大きさに切ります。パプリカも適当な大きさに切ります。
②鍋に適当な大きさに切った牛筋肉、玉ねぎを入れて炒め、じゃがいも、パプリカも入れてさっと炒めます。油が回ってきたら水を入れ、蓋をして弱火から中火で約１５分～くらいコトコト煮込んでいきます。水分が少なくなってきたら足していきます。（水分２５０ｍｌくらいに対してルウ２つ分が目安です）
（私はフライパンでしましたが熱伝導率が良いお鍋の方が良いと思います）
③お肉がお好みのやわらかさになってきたら、カレールウを入れ、再度１０分くらい弱火でコトコト煮込んでいきます。（時間は箱の目安です）
④器に盛り出来あがりです。
お肉もほどよくやわらかく、このプライムジャワカレー、スパイシーでとってもお気に入りです☆
時間がある方はよ～く煮込んで、お肉お好みの固さにとろっとろにして作ってみてください♪
あとは作っておいた、ほうれん草とじゃこの和えもの☆
半熟たまごにパセリ☆
玉ねぎスライスサラダ☆
簡単ですがとっても美味しくいただきました♪
それでは、お仕事の方もお休みの方も…午後からも素敵な時間をお過ごしください♪
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