こんばんは♪
今日のごはんは、スペアリブとじゃがいもと大豆のトマト煮込みを作ってみました♪
材料 ２～３人分
豚スペアリブ ３８０ｇ
じゃがいも ３個 ３００ｇ
大豆の水煮 １袋 １００ｇ
春キャベツ １００ｇ
オリーブ油 大１
水 ２００ｍｌ
トマト缶 １缶 ４００ｇ
塩こしょう 適量
コンソメ 小２
はちみつ 小２
パセリ １０ｇ
カラフルペパー 適量
作り方
①スペアリブに塩こしょうをしておく。じゃがいも、キャベツは食べやすい大きさに切る。
②ルクルーゼなどのお鍋にオリーブ油をひき、スペアリブを入れ、両面焼き色がつくまで炒める。じゃがいも、大豆、キャベツを入れ、水、コンソメ、トマト缶を入れて蓋をして、中火で１５分くらい煮込む。
③じゃがいもにす～っとお箸が通るくらいになったら、味を見て足りなければ塩こしょうし、はちみつを入れ、カラフルペパーをがりがりかける。再度味を見て、パセリを散らしていただきます。
スペアリブのうま味と、じゃがいもや大豆、キャベツもたっぷり、トマト味がとっても美味しい煮込みです。
具を食べたら、ごはんを入れて、リゾットにしていただきましたが、とっても美味しかったです♪
ごはんと一緒に大豆も最後までいただけます。
ひよこ豆でしても美味しそうです。
今日もとっても美味しくいただきました。
ごちそうさまでした♪
読んでくださりありがとうございました。よろしければ応援ぽちっとお願いします♪
