こんにちは。
今日は、本屋さんでちょこっと見かけた、ルクルーゼの本にクレソンの醤油ごはんがのっていたのですが、それからヒントをもらい、ちょっとアレンジして作ってみました♪
ルクルーゼで♪クレソンとじゃこの醤油ごはん☆
材料 １合分
お米 １合
水＋牡蠣醤油大１を合わせて２５０ｃｃ
ちりめんじゃこ 大２
※クレソン ６０ｇ
※花かつお ８ｇ
※牡蠣醤油 大1/2
作り方
①お米を洗い水に３０分くらいつけておきます。ルクルーゼのお鍋に移し、水＋牡蠣醤油大１で２５０ｃｃにして、じゃこを入れ、全体に混ぜて火にかけます。
②最初は強火で沸騰したら弱火で８～１０分。その後、約１０分むらします。
③※のクレソン、花かつお、牡蠣醤油を混ぜたものを②の上に盛り、混ぜながらいただきます。
クレソンの風味とじゃこと、おかか醤油の風味がとっても美味しいごはんが出来上がりました。
（柔らかめのごはんなので、固めがお好きな方は水分量を減らしてくださいね）
奥にあるのがクレソンごはんです。
あとは、鯖のガーリックソテーと、ガーリックバターシュリンプ。
ガーリックバターシュリンプは、ブラックタイガーをバターで炒め、塩、こしょう、にんにくのすりおろしをまぜて火を通しました。えびに切りこみを入れると、味がよりしみ込みそう！
野菜たっぷりポトフ☆
こちらは、お肉を使わずに野菜だけで作りました。
材料 ２人分
新たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
春キャベツ ６０ｇ
じゃがいも １個
ブロッコリー ３０ｇ
水 ８００ｍｌ
コンソメ 小２
ローリエ １枚
乾燥バジル 小1/2
カラフルペッパー 適量
粉チーズ 適量
作り方
①野菜類は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはスライスしました。
②鍋に水を入れ、ブロッコリー以外の野菜を入れ、コンソメ、ローリエ、バジルを入れて、火と通します。じゃがいもがやわらかくなったら、ブロッコリーを入れ数分煮こみます。仕上げにカラフルペッパーを入れて味を見て、器に盛り、粉チーズをお好みの分量かけていただきます。
ベーコンやお肉がなくても、野菜だけで、とってもコクのある（チーズのおかげかな）ペッパーの風味も美味しいポトフが出来上がりました♪
今日のごはんはこんな感じでした。
今日は午前中雨ですごく寒かったです。お出かけしましたが、ダウンが必要～と思ってしまいました。昨日はお家では半そでで過ごしていたのに・・・
今日はアウトレットで、ルクのグリーンとイエローの大判のプレートを買ったので、そちらを使ってのごはんとなりました。
やっぱりカラフルな色は楽しくて大好きです♪
それでは明日も良い１日になりますように☆
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