最近、雑草にハマっている
和のナチュラル薬膳研究家のサニーです。
なぜ、雑草にハマっているのか・・・？
というのもですね、
昨日は東京にて
雑草ソムリエ協会主催の
雑草フェスというのがありまして。。。
その食事担当を依頼されたのがきっかけ。
野草は多少使ったことはあるものの
詳しくはなかったため
この機会に調べ、研究し、調理し、試食し・・・
を繰り返していました。
こういうことはやりはじめると
ハマってしまうタイプで
実験室にこもるように
キッチンにこもって、
短期集中でしたが
とことん研究しました。
やってみると
めちゃくちゃ面白い！！！
また、更に研究を深め、まとめ、
生徒さまたちにお伝えしていきたいと
思いました。
昨日はね、４時半起きで
朝日を浴びながら
雑草を摘んで
料理して。。。
東京へ移動し、
更に六本木という都会でも
みんなで雑草を摘んで
また料理して。。。
ご参加された皆様方へ
お召し上がりいただきました。
初めて食べる雑草料理を
みなさまに
「美味しい！」
「塩だけの味付けとは思えない！」
などなど、おっしゃっていただき
好評で嬉しかったです☆
これは、予定はなかったけれど
当日六本木の公園で摘んだ
野草を使って、ささっとスープを作りました。
味付けはお塩だけ。
あとは、魔法の作り方のみで味を引き出しました。
そしたら、
みなさん、このスープが
「とっても美味しかった♪」
「コンソメとか入ってないなんて信じられない！！」
などなど！！
おっしゃってくださいました。
そうそう！！
東京の仲間が背中を押してくださって
来月か再来月には
東京で講座を開くという企画が進んでいます（笑）！
色々と素敵なご縁で
どんどん展開しそう。
今後も楽しみです！
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