徳之島×古典音読×簡単ごはん
楽しくオモロイ毎日を。
古典を愛する料理研究家
はせがわ ともこ です
ももももももも。
昨日書いたスモモジャムの話いかがでしたか？
まだご覧になってない方、
よかったら見てくださいね。
すもも。
ジャムを作った日の夕方に
島モモが大きくなって来たねーって
島の姐さんたちとお茶飲んできたんですよ。
その
翌日。
スーパーで
島モモ発見。
島のスモモと
島モモ。
関東や東北でよく食べていた
白桃やプラムに比べたらどちらも小さい。
そして
甘みも薄くて
食感はカリカリ。
更に
スモモは
渋い、酸っぱい。
皮向いても
実自体に渋みがあって
実によっては
口の中がゴワゴワに。
小さいプラムみたいなのがスモモ。
梅の実がとがったようなのが島モモ。
それでも
やはりモモは桃で
ちゃんと香りがするんですよ。
島の姐さん方は
「カリカリが良いのよー。
」って言ってたけど
私はまだ慣れてないんだな、と思うことのひとつ。
もっと熟して柔らかい実を食べたいな、と思ってしまうこと。
善し悪しでなく
単に好みだとは思うけど…。
それでも
昨年に比べたら
そのままかじるのも
ちゃんと美味しいと感じる実もあることから
美味しい実を見分けられたら
もっと楽しめるのだろうか…とも思います。
来年は
脱・ロシアンルーレット。
目利きになれたらなー。
中の種が先に赤くなるから
なり口を見てピンクになってたら
食べごろなんだって。
ね、
皮向いて
半分に割って
種を外してみると
種の周りだけ赤いの。
モモの方は渋くないけど…
今回は
やっぱりお砂糖で煮ようかな。
少しの甘みをつけて
ヨーグルトやトーストに乗せたりしたい。
なり口から種の赤みが見える…
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