徳之島×古典音読×簡単ごはん
楽しくオモロイ毎日を。
古典を愛する料理研究家
はせがわ ともこ です
シーラのフライ:島の食材を使ったランチ
おととい書いた手作りコーラの話いかがでしたか?
まだご覧になってない方、
よかったら見てくださいね。
社食ランチで一緒にクラフトコーラ味見してもらいました!
「あ、おいしい!」
「3時のコーヒータイムに飲みたいっす!」
「コーラだ!」
ストレートなご感想ありがとうございました。
リクエストいただいたので
今度は色もそっくりにして差し入れしますね。
さて
海に囲まれた
鹿児島県の離島は徳之島。
移住前は
沢山魚が楽しめる♪なんて想像していたのですが
いざ生活してみると
まだ釣りに行く経験があまりない
そして漁師さんとのつながりがない我が家では
それほど島の魚を味わう機会が多いかというと
今のところそうでもないのです。
豚肉が手ごろな価格で手に入りやすいということもあり
なんだかんだ豚肉文化…となっています。
脂身に臭みがなくておいしいんですもの。
それでも
やっぱり魚は食べたくなるし
それは社食でのメニューも同じ。。。。
なので
いつものスーパーがお休みの日に
あまり立ち寄らないスーパーに行ったら
大好きなシーラがいたことに
1人心の中で踊っていました。
島に来て
フィッシュバーガー食べたときの中身が
シーラだったと聞いて以来
シーラが好きなんです!
さて
社食も
シーラの切り身が並んだパックを持ち帰りながら
何にしようかと考えてみたものの
やはり
フライか…と。
みんな揚げ物好きですし。
![てへぺろ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/019.png)
結構穏やかな酸味のソースになります。
マヨネーズとポン酢は市販のものなのでポン酢は少なめにしています。
社食は
ポン酢も手作りで
島ミカンの果汁を使っていると聞いているので
気持多めに…したいのですが
使っているお醤油が再仕込み醤油で色が濃くなってしまうので
やっぱり控えめに。
みなさんも作るときは
味見をして
甘いのが良いか
酸っぱいのが良いかなど
調整してみてくださいね。
ご飯やおやつのお悩みやご質問、きいてくださいね。
改善のヒントお送りします。
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ミソ・マヨ・ポンは
「やばい、おいしくてこれだけ舐めたい!」という話も出て
たっぷりみんな使ってくれました。
ソースも美味しい
魚も美味しいランチ、
あっという間に食べちゃって
私もよそったお皿
いつも撮るのに忘れてしまいました。
毎日ランチが楽しみな職場で食べられたら
午後の業務にも集中しっかりできそうですね。
今日も読んでくださりありがとうございました。
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