徳之島×古典音読×簡単ごはん
楽しくオモロイ毎日を。
古典を愛する料理研究家
はせがわ ともこ です
シーラのフライ：島の食材を使ったランチ
おととい書いた手作りコーラの話いかがでしたか？
まだご覧になってない方、
よかったら見てくださいね。
社食ランチで一緒にクラフトコーラ味見してもらいました！
「あ、おいしい！」
「3時のコーヒータイムに飲みたいっす！」
「コーラだ！」
ストレートなご感想ありがとうございました。
リクエストいただいたので
今度は色もそっくりにして差し入れしますね。
さて
海に囲まれた
鹿児島県の離島は徳之島。
移住前は
沢山魚が楽しめる♪
なんて想像していたのですが
いざ生活してみると
まだ釣りに行く経験があまりない
そして漁師さんとのつながりがない我が家では
それほど島の魚を味わう機会が多いかというと
今のところそうでもないのです。
豚肉が手ごろな価格で手に入りやすいということもあり
なんだかんだ豚肉文化…となっています。
脂身に臭みがなくておいしいんですもの。
それでも
やっぱり魚は食べたくなるし
それは社食でのメニューも同じ。。。。
なので
いつものスーパーがお休みの日に
あまり立ち寄らないスーパーに行ったら
大好きなシーラがいたことに
1人心の中で踊っていました。
島に来て
フィッシュバーガー食べたときの中身が
シーラだったと聞いて以来
シーラが好きなんです！
さて
社食も
シーラの切り身が並んだパックを持ち帰りながら
何にしようかと考えてみたものの
やはり
フライか…と。
みんな揚げ物好きですし。
結構穏やかな酸味のソースになります。
マヨネーズとポン酢は市販のものなのでポン酢は少なめにしています。
社食は
ポン酢も手作りで
島ミカンの果汁を使っていると聞いているので
気持多めに…したいのですが
使っているお醤油が再仕込み醤油で色が濃くなってしまうので
やっぱり控えめに。
みなさんも作るときは
味見をして
甘いのが良いか
酸っぱいのが良いかなど
調整してみてくださいね。
ご飯やおやつのお悩みやご質問、きいてくださいね。
改善のヒントお送りします。
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ミソ・マヨ・ポンは
「やばい、おいしくてこれだけ舐めたい！」という話も出て
たっぷりみんな使ってくれました。
ソースも美味しい
魚も美味しいランチ、
あっという間に食べちゃって
私もよそったお皿
いつも撮るのに忘れてしまいました。
毎日ランチが楽しみな職場で食べられたら
午後の業務にも集中しっかりできそうですね。
今日も読んでくださりありがとうございました。
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