こんにちは！子どもが絶賛する「可愛いくておいしい」デコ巻きずしの高橋史代です。
今日は少し気温が下がりましたね。
私の住んでいる近所では、まだほとんど桜が咲いていないように思います。
市内でも場所によって開花状況は全然違うようなのですが、お花見は来週末くらいかな？？
さて、今日は娘Day！
娘が「お料理したい！」を連発するので、意を決してグジェールとキッシュ作り。
これらをセレクトしたのは単に食べたくなったからです。
グジェールはフランス料理でチーズを混ぜたシュー皮。
以前、茅ヶ崎に住んでいた際に通っていた小川奈々先生のお料理教室で教えてもらいました。
娘が混ぜたり、形を成型。
ちょっと不恰好ですが、味はとてもいい感じ！
材料は小麦粉、バター、たまご、チーズ、塩とシンプルですが、チーズが香ばしくていくつでも口に入ります。
スパークリングワインや白ワインとの相性も抜群。
何杯でもいけちゃいます！
ホームパーティーや来客の際にはアミューズとして大活躍の一品。
娘は単にチーズ好きなので、おやつ代わりにぱくぱく。
キッシュは生地作りから。
今日はベーコンとほうれん草、新玉ねぎのキッシュ。
こちらも美味しくできました。
生地を混ぜたり、麺棒で伸ばしたり、できることをさせていきます。
でもちょっと失敗も。
生地の高さにバラつきが出て、そこから液が流出。
まあ、おいしくできたから◎。
娘は何でも一緒に作りたがったり、真似をしたがったり。
その好奇心に極力応えてあげたいけれど、ついつい一人でする方が早いので一人でやってしまいます。
それでも、たま～には、『娘Day』と決めて一緒にするように。
今日は初めて包丁デビュー。
チーズを細かくカットするのをさせてみました。
最初から上手く切れないけれど、何事も経験。
刃を見せて、包丁を扱う際の注意点をしっかり教えれば４歳児ながらに理解します。
おもちゃとは違う重さ、感触。
それは経験を通して感じて、学んで成長していくのでしょうね。
※出張教室では、個人の方以外にも長寿会、公民館主催の講座、企業の顧客サービス講座、ママサークル、小学校親子レク、小学校PTA研修会、幼稚園教職員研修、塾イベントなどにも伺っております。
※那須塩原市、大田原市、矢板市からの依頼で公民館や研修会で講座を開催しております。
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※保有資格
・日本デコずし協会認定デコ巻きずしマイスター
・日本サロネーゼ協会認定練り切りアート®︎講師
・衛生責任者