at 東京辺銀食堂

あの夏の香りと石垣島からの贈り物を味わった日々から、もう２週間もたってしまった...。
島にんにく地獄だった...、まさに。

またまたお手伝いさせて頂きました。
先日のカモシカには、遥々石垣島より"辺銀食堂(これでペンギンと読む!!)"さんご一行がいらっしゃり、"東京辺銀食堂"が開かれました。

ほんとに濃ゆい、濃厚な、そして暖かい、バランスが絶妙な辺銀一家。
メリハリがあって、手際が良くて、真っすぐなのに、周りが見えていて....。
琉球出汁の匂いや煮込み用のタレやら、幸せな匂いに包まれていると元気がでます。

しかし、あの下ごしらえの丁寧さは凄い、もの凄いと想う。
僕がスーナだったら、あんなに丁寧に処理してくれたら絶対に嬉しい。
島にんにくだったら「こんなにしてくれるなら、俺だっておいしく炒まってやるぜ！！」って言うと想うし、そうであって欲しい。
それくらい丁寧に時間をかけて下ごしらえをするんです辺銀さん達は。

お昼に頂いた沖縄そば(ハシが落ちてるけど...)。今まで沖縄で食べたどんな沖縄そばより断然うまかった。　
生麺の沖縄そばなんて聞いた事無かったさ。　途中でレモンを搾って、またうまい！！

デザートにはタピオカと豆に黒蜜かけたような、さっぱりとスッキリの一品。


後日、辺銀さんに頂いた紫山芋＆我が家のアンコを使って紫山芋アンパンを作るも...。
予想していたモッチリ感がでず、せっかくの紫色も卵の色に中和され。
フタを開ければ、普通のアンパンと何ら変わらぬアンパンとなってしまったのでした...。

石垣島はもう海水浴できるそうで。　行きたいなー

展示のお知らせ at OZONE

2009/4/23（木）～5/12（火）※水曜日（祝日を除く）は休み

新宿パークタワー　"Living Design Center OZONE"　3F OZONEプラザ
にて開催されます、　

"OZONE新築・リフォームフェア　2009"内
"Design Reform & Coordinate あなたの部屋ができるまで"

に僕の作品を使って頂いてます。

子供が独立した後の部屋を、５０代のお父さんが自分のアトリエにするという設定。
和のアトリエ空間に合わせた、植物の入る器や１人用のお茶セットなどを出展してます。


同じ時期には、毎年恒例のOZONEクラフト・マーケットが開催されておりますので、もしOZONEにいらっしゃる機会がありましたら、是非お立ち寄り下さい。


どのようにコーディネートして頂けるのか、楽しみです！！

宝物

２年前にリフォームしたキッチンから出て来た宝物。

日付はなんと昭和６１年７月！！
うちの母が、２４年前に漬けたビワ酒です。

きれいなきれいな琥珀色。
中の果実も２４年の時を経て尚、しっかりとビワの味を感じられる。


さてさて、こいつでお菓子を作ろうと。
２４年の時間が作った旨味を活かすんだ、と。

思案は続くのであります。

酒と肴と器とカモシカ

またまたオカズデザインさんにお誘いいただき、エッセイストで蔵前にあるin-kyoご主人の中川ちえさんとの企画「酒と肴と器と」のお手伝いをさせて頂きました。

なんだかんだでちゃんと行くのは初めてだったオカズさんの台所アトリエ「カモシカ」へ。　　
普段は開放されておりませんが、月に一度、とっても魅力的なイベントと共に開放されます。　　
ちなみに「カモシカ」は”醸す時間”の略だそう、オカズさんの料理を感じられる素敵な名前です。

そして今回の企画「酒と肴と器と」。
ちえさん選りすぐりの日本酒（さすが男前多め）と器、そしてそんなお酒にバッチリな肴をオカズさんが作るというお酒好きにはたまらない企画です。

もちろん、僕は舐める程度で十分ほろ酔い...笑

イベントの２日間共、暖かい日差しに心癒される、和やかでゆったりとした素敵な日でした。　　桜も咲き始めてて、朝来るのが楽しかったなぁ。

しかし、接客に対しては反省に次ぐ反省...。　
もっとスマートにできたら、もっと喜んでもらえるのになぁ、と。　

でもね、ちえさんの淹れてくれたコーヒーは最高に美味かった。
そして、もう一人のちえさんの作ってくれたお弁当は素敵な箱庭。

ごちそうさまでした。

Bolsa....

どうやらポルトガルの大学院は今年の９月に始まりそうです。

そうなると、どうしたって必要になるのが奨学金、Bolsa(ボルサ)です。
入学の証明が取れたので、大使館の方に相談した所、ちょうど今月いっぱいまで出願出来るポルトガルの文化庁的な機関、カモンイス院(Insutituto Camo˜es)の外国人向け奨学金があるということで、大使館で教えてもらいながら、なんとか出願する事ができました。

とりあえず１次審査の結果が６月、最終結果は７月頃にでるそう。

とはいえ、この奨学金はあまり芸術系ではないらしく(言語＆文化系)、もしかしたら難しいかもー、と。

でも、僕が通っているポルトガル語講座はカモンイス院の主催だしなぁ、担当はカモンイス院の所属でもあるしなぁ....、頑張って欲しい!!

ちなみに４月から開講のポルトガル語講座、かなり人気みたい。
テキスト代だけで授業料無しって、やっぱり素晴しい事だと思う。興味がある方は是非!!

もっともっと勉強しないとなー