こんにちは、manonです
今回は、ディナーで伺った恵比寿 “馬喰ろう”さんをレビューします！
色々な食べ方で馬肉を堪能できました
■さっぱりと、けど淡泊なだけでない馬肉の美味しさ
◆直近の食べ歩きレポート◆
【焼肉 三千里@錦糸町】（焼肉）
【つけ麺 一燈@新小岩】（つけ麺）
【グリルド・エイジング・ビーフ@神楽坂】（ハンバーグ）
【ラ・バイア トラットリァ・ディ・ペッシェ@銀座】（イタリアン）
【麺恋処 き楽@新橋】（つけ麺）
【トラットリア築地トミーナ@築地】（イタリアン）
場所は恵比寿駅西口から徒歩5分ほどです。
詳しい場所はこちら
まずは“白帯3品盛り（980円）”、その日の美味しい馬刺しの3種盛り合わせです。
“ささみ”と“モモ”は馬刺しらしく淡白な味、“ロース”は脂を感じますがそれでもさっぱりとした味で前菜としてもってこいです。
使う刺身醤油はかなりの甘口でとろりとしており、これも馬刺しならでは！馬肉の厚みに負けない濃さと旨さを持っていました
つづいては“自家製馬タンカルパッチョ（780円）”。薄切りの馬タンで彩られたカルパッチョです。上にかかるソースはバルサミコ酢とドレッシング。
やはりタンだけあり滑らかでぷりんとした食感、他の馬肉には無い美味しさです。
味はドレッシングが強いですが、他の料理とは一線を画すワンクッションになるお料理でした。
最後は“ステーキ2種盛り合わせ（2,000円）”。この日の部位は“カルビ”と“ロース”でした。
“カルビ”は牛肉と同じく脂がたっぷり効いており、“ロース”は滑らかな赤身肉の美味しさが味わえました。ボリュームも結構あります
ソースは和風おろしとガーリック！和風につければさらにさっぱりとした味、ガーリックなら肉の旨みをさらに深めてくれます。
この日は20時ごろ予約して入店しましたが、店内はほぼ満席！予約必須な大人気店でした。
ごちそうさまでした！
-＜データ＞----------------------------------
■恵比寿／馬喰ろう
・白帯3品盛り 980円
・自家製馬タンカルパッチョ 780円
・ステーキ2種盛り合わせ 2,000円
■食べログでもレビューしています！未掲載の写真もありますので、ご興味ある方はこちらからお読みください。
--------------------------------------------
毎日更新するインスタグラムでは、この他のお店や駅弁についてもお伝えしています。
ご興味ある方は是非ご覧ください！
◆直近の食べ歩きレポート◆
【焼肉 三千里@錦糸町】（焼肉）
【つけ麺 一燈@新小岩】（つけ麺）
【グリルド・エイジング・ビーフ@神楽坂】（ハンバーグ）
【ラ・バイア トラットリァ・ディ・ペッシェ@銀座】（イタリアン）
【麺恋処 き楽@新橋】（つけ麺）
【トラットリア築地トミーナ@築地】（イタリアン）
--infomation----------------------------------------
私のInstagram → Instagram:manon4649
食べログでもレビューしています！ → manon46：ほぼひとりめし
駅弁専門のOwndサイトを立ち上げました！ → ～東京駅の駅弁紹介～ manon's駅弁Ownd
食べログまとめにて駅弁のまとめ記事を作成しました！
→ 旅の始まりは駅弁から！東京駅『駅弁屋祭』で買えるオススメ幕の内系駅弁5選
---------------------------------------------------