桃花林(オークラ東京/中華)
中華の名店、桃花林を訪問。そもそも最初に訪問したのは、付近の外資系会社の人とのランチであったが、その中華系外人イチオシだったのがこの店の春巻きということで、春巻きを食しに訪問。ホテル内ということでなんだか緊張するも、休日であったからか、かなりな混雑でほぼ満席。そんな中、コースには目もくれず、アラカルトにて食べたいものだけを注文することとして、春巻きを真っ先にオーダー。春巻きについては、これまであまり特段食指動くことはなかったのだが、ここで食して以来、マニアに。当方はかなりの餃子マニアながらも、餃子であれ、春巻きであれ、混合された具の絶妙なバランス具合と焼き加減が勝敗を分けるのだが、当方の好みは野菜レシオ(ratio)が高いそれ、であって、なんだか肉レシオが高いそれは一見高級に見えても、実は味的にも思想的にも貧相であるとの見解。ここの春巻きは完璧に当方のイメージ通り。これ以上の春巻きを食したことはないながらも、ポイントはテーブル上にない”黒酢”に付けながら食することであって、黒酢を持って来てもらうのは必須。さすがに春巻きだけ数本食して出る訳にも行かないので、他もオーダーするが、それも美味なのだが、あまりに春巻きが当方のスイートスポットにヒットしているだけに、他は相対的に輝きを失った印象であり、それまでに春巻きは驚愕のシロモノ。