みなさまこんにちは💖

長い夏休みを頂きました❣️

 

いろいろありました〜

相変わらずコロナ禍で

今は飲食店より施設や家庭で蔓延している厄介なコロナ

みなさまはお変わりございませんか?

 

英国エリザベス女王様がおなくなりになられましたが

プラチナジュビリーを記念して英国のお菓子レッスンをしたのがついこの前でした🇬🇧

 

その後イタリア郷土菓子のレッスンをして🇮🇹

 

今回はシンプルで美味しいフランス古典菓子🇫🇷

サンマルクのレッスンを致します

だいたい古くからある洋菓子店には必ずと言って良いほど

ちゃーんとショーケースにあるケーキです

 
 
12✖️18cm
ゼラチンの入らないムース・オ・ショコラ
バニラのムース
ビスキュイジョコンド
ナパージュ仕上げ
 
しっかり固めてお持ち帰り頂きますが
保冷剤と遠方の方は
12cm✖️18cmのカードルをお持ちならば
ご自分の型を持って来られるとなお安心です
 
レッスンフィー8000円
 
では、みなさま
お待ちしております♪
 

 

池商さんのオータムセールはじまるよ〜


チラシが送られてきました❣️

なんと❣️こちらに
私載ってます


池商さんはキッチンアイテムの商社です

今回ご紹介しているのは
マイクロプレインジャパニーズグレーダー

パッケージや使い方に書いてない
とっても画期的な新しい使い方を私がご紹介しています❣️

数年前に閃いちゃって、お教室では生徒様たちにお伝えしておりましたが

なんと❣️動画で流れております〜
https://www.shop-ikesho.jp/product/31324



スイートポテトとか

これから来るお正月の栗きんとんとか

お抹茶に合う和菓子とか〜

さつまいもの🍠面倒なうらごしが
マイクロプレインジャパニーズグレーダーが有れば
楽々〜
お料理もお菓子作りも
楽しくなりますよ❣️


ジャパニーズグレーダーの、良いところはね、
刃の目が他のものより若干立っている所
元はね大根おろし用に開発された日本向けオリジナルだからかな
ほぼ全種類のマイクロプレインを持っているわたくしの感想です💖

今回のセールで2,500円だから、普段より1,000以上お安いのかな

1本あると重宝します❣️
大根おろしも生姜もお芋のうらごしも、力でやってる人
マイクロプレインを持った日から世界が変わります❣️
力要らないの〜
お芋のうらごし ふわふわです
良い器具です!
【9月18日(日)大磯にてマルシェが行われます】


主催されるお店「パン屋の富田」
店主 富田英美さんより

昔むかしの[統鑑道 とうかんみち]には沢山のお店がありました。

店の名前は大概、「統鑑道の富田パン屋」「統鑑道の〇〇」 と、とうかんみちを入れて呼ばれており、通りの名前が店の名前の一部になっておりました。

沢山の人で賑わった素敵な素敵な風景をみなさまに思い出してほしく、母が営んでいたパン屋の思い出を込め、「パン屋の富田」と名付け、カフェとして昨年オープンいたしました。

あの頃をもう一度みなさまと一緒に作って行きたいという想いを込めて《第2回大磯とうかんいち》を開催いたします。

どうぞお誘いあわせの上、是非お越しくださいませ。お待ちしております。



駅から線路沿い小田原方面へ徒歩5分ほどの距離なので、是非訪れてみてはいかがでしょうか。

 

 

まずは、小田原江の浦のパン屋さんへ

 

本日焼き上がりのパンがショーケースに並び

好きな物を注文したら、向こう側で店員さんがトレーに乗せてお会計に進むシステムでした。

1,500円以上購入すると紙袋が無料で付いてきます。

美味しいパンでした♪

 

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小田原の江の浦を向こう側に降りると真鶴で

海に来たらお魚を食べなくては!

地魚丼コスパ良し!1,300円新鮮‼️

 

 

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急に南国🏝🏝🏝🏝🏝

 

 

 

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帰りにヨロイヅカファーム

 

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この、お出掛けコースは、なかなかです♪

長閑な所が好きな人におすすめ‼️

金曜日、NHKの「チコちゃんに叱られる」でも取り上げられていました、日本で最初の海水浴場である
「大磯海岸 照ヶ崎」
隣の漁港で、開催されます、最近では関東最大の市らしいですが、
「大磯市」8月は夜市です❣️
いつも、第3日曜日ですから、覚えておいてね〜

もちろん、生徒さんのお店の「パン屋の富田」も出店致します‼️

昨日は、そのパン屋の富田で
これまた、わたくしの生徒さんのライブがありまして、
パン屋の富田を手伝いつつ、ライブ鑑賞して来ました♪
生徒さんは、プロのジャズ歌手
三鈴よし乃さん

すっごく盛り上がっていて、その場に居て楽しかったです❤️
次回は、10月22日 ご興味のある方は是非‼️
場所は、大磯駅から二宮方面に線路側を7分の「パン屋の富田」です❗️

もう一つパン屋の富田のお知らせを‼️


湘南ケーブルテレビで放送されます❣️
見てね〜❤️
みなさま〜お元気ですか?

夏休み後半ですね〜

私は、本日は企業様と秋冬ものの撮影でした❣️


今回は準備に60%、当日40%位で意外と早く撮影が進みました〜

久しぶりに和の器を戸棚の奥深くから取り出したりして、、
洋菓子教室ですけどね、
お抹茶なども本当に久しぶりに点てました!

でも、これは主役を盛り立てる脇役⁉️なんですね〜




公開になりましたら、また、お知らせ致します。ので、よろしくお願い致します。




戻り梅雨 なんて言葉があったのですね🤭
今年は6月末の記録的に早い梅雨明けでしたから
みなさま体調は、大丈夫ですか〜
暑くて外に出れないわ〜と言う方も多いかしら
私は午前中の用事を済ませてから遅いランチを
生徒さんのお店 パン屋の富田で

頂いて来ました❣️
和牛のローストビーフ丼
お肉が美味しかったです♪
メニューが新しくなってました❗️
ソフトクリームも甘さ控えめで全種類制覇したいかも😊
暑い日は、お店が涼しいのでおすすめです❣️
「パン屋の富田」大磯駅から西へ線路沿いを7分
https://pantomi.jp/
パン屋の富田をよろしくお願い致します😊



今月の応用クラスお菓子のレッスンは、イタリアンドルチェ
簡単なのが嬉しいお菓子です😆


8月の応用クラスレッスンは、お休み
暑いのでみなさまご自愛くださいね♪

 

みなさまお待たせ致しました

 

突然ですが

今年のトレンドをご存知でしょうか

 

バスクチーズケーキが流行ったのはもう3年ほど前

そして昨年は

マリトッツォ

 

イタリア郷土菓子がジワジワ来ているのです!

 

実は先月レッスンしたクラプフェン

左側の揚げパン

 

イタリアではボンボローネ(複数形がボンボローニ)と言います

19世紀スペイン、フランス、オーストリアが介入したイタリア統一運動の時に

ロンバルトヴェネト王国(北イタリアにあるオーストリア支配下の国、現在のミラノからヴェネチア)から現在のトスカーナ地方フィレンツェ辺りに広まったのです

すっかりイタリア郷土菓子として定着しておりますが

元々はオーストリア、ドイツ生まれのイタリア育ちってところ

 

都内にもイタリア郷土菓子のお店が目立つ様になって来ましたからね

 

 

夏なので簡単に出来るもので

今月もトレンドを意識して

イタリアンドルチェの

 

 

エミリアロマーニャ生まれの

荒々しいけれど美味い😋

「クロスタティーナ」(クロスタータの単数形)

 

そして

リコッタチーズで作る

シチリア発祥の冷たいチーズデザート

「カッサータ」

 

を作ります💖

 

レッスンフィー8000円

 

郷土菓子の魅力をお伝え致します❣️

みなさまお待ちしております♪

ありがとうございます😊
SBクリエイティブから出版された、私の本
 
なんと❣️
2022年の人気お菓子レシピ本にランキング❣️❣️❣️
 
嬉しいです
本当にありがとうございます💖💖💖
 
こんな感じ↓
 
この本を作ったのは7年前なんです
簡単に出来て
失敗がなくて
私に会わなくても
ちゃんと美味しいお菓子が出来る様に
お菓子作りを楽しんで頂けたらいいなぁ
そんな思いで作っていました
まだ色褪せないで取り上げてくださることに感謝です
 
amazon 購入サイト↓よかったら行ってみてね
『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』
 
merci beaucoup