こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は 我が家のヘルシーレシピ。
発酵食品を使った
免疫力アップレシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
寒暖差が激しい 季節の変わり目におすすめ！
酒粕や西京味噌など発酵食品を使った
免疫力アップが期待できる あつあつレシピ。
ご参考くだされば幸いです
寒い夜には食べたくなる粕汁レシピ。
脂がのって 塩味がきいた鮭カマでつくった粕汁です。
芳醇な粕汁に 脂がのった鮭はたまらない秋冬のごちそうスープです。
材料（4～5人分）調理時間 40分
鮭カマ（350ｇ） 厚揚げ(1/2パック）
里芋（3個） にんじん（1/2本） 大根（8ｃｍ程度）
ごぼう（20ｃｍ×2本） 板こんにゃく（1/2丁）
あれば木の芽（4～5枚）
酒粕（300ｇ）だし昆布（15ｇ）
だし鰹（10ｇ） 水（1,500ml）
＊塩をまぶし加工処理されている「鮭カマ」を使えば
粗塩をふりかけ冷蔵庫で2時間馴染ませる手間と時間が省けます。
免疫力高まる食材を中心に作った あったかレシピ。
鶏手羽とキノコの西京味噌仕立ての
ホクホクっとポテトを感じる あったかシチューです。
材料（3人分）調理時間 40分
鶏手羽元（8～9本） 新じゃがいも（3個）
新たまねぎ（2玉） にんじん（3本）
れんこん（8ｃｍ） 春キャベツ（1/2玉 葉4～5枚）
セロリ（2/3本） マッシュルーム（6～8本）
ぶなしめじ（1/2パック） カーネルコーン（適量）
ブロッコリー（1/2株） ニンニク（2かけ）
白ワイン（大さじ2） ローリエ（1枚）
牛乳（500ｍｌ） 西京白味噌（大さじ1＋1/2)
バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ＋小さじ2）
小麦粉（適量＋小さじ2）
塩（作り方にて記載） 胡椒（少々）
あらびき黒胡椒（適量）
鍋料理にかかすことのできない
脇役である長ねぎ。
余ってしまうことも多々あるかと！？
そのような時におすすめなのが、
隠し味に白味噌を加えた、
和風仕立ての牡蠣と長ねぎのグラタン。
ほっかほか♪牡蠣と長ねぎの本来の
美味しさ味わえます。
材料（2人分）調理時間 35分
牡蠣（150ｇ） 長ねぎ（1本）
ぶなしめじ（1/2パック） 舞茸（1パック）
たまねぎ（1/2玉）オリーブオイル（小さじ2）
バター（20ｇ） 小麦粉（30ｇ）
牛乳（300ｍｌ） 白ワイン（30ｍｌ）
白味噌（小さじ2） コンソメ（小さじ2）
あらびき黒胡椒（少々） パルメザン粉チーズ（少々）
うま味と栄養豊富な牡蠣豆腐に、
ほっこり じゃがバターの味噌煮。
バターを味噌に溶かし、ホクホクに！
なめらかな口あたりはたまらない冬の煮物です。
材料（2人分）調理時間 25分
牡蠣（20粒程度） 木綿豆腐（1丁）
じゃがいも（250ｇ） 長ねぎ（1本）
土生姜（1かけ）
白ワイン（大さじ2） みりん（大さじ1）
醤油（大さじ1） 味噌（大さじ2）
バター（10ｇ、10～15ｇ）
だし昆布（10ｇ） 水（500ｍｌ）
最近のレシピはコチラです
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