こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿は
ごはんが進むおかずレシピ。
牛肉となめらか新じゃがの
オイスターケチャップ炒めです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
そろそろ新じゃがいもの
美味しい季節です。
今夜のレシピは
牛肉と相性のいいオイスターで
より甘味と旨みをアップさせた
牛じゃがのケチャップ炒めです。
コクうま牛肉に、
新じゃが なめらか
口の中でとろけるうまさ！！
ごはんのおかわり
止まらなくなる美味しさです。
材料（2人分） 調理時間 8分
牛肉薄切り（150ｇ） 新じゃがいも（300ｇ）
にんじん（2/3本） 玉ねぎ（1/2玉）
ニンニク（1かけ） 冷凍グリーンピース（60ｇ）
塩（少々） 胡椒（少々）
あらびき黒胡椒（適量） きび糖（小さじ1）
オリーブオイル（小さじ1）
【オイスターケチャップソース】
トマトケチャップ（大さじ3と1/2)
オイスターソース（小さじ2）
カレー粉（小さじ1/8)
調理器具や道具
フライパン、小鍋、まな板、包丁、
ピーラー、バット、ボウル、ザル、容器、
木ベラ（ヘラ）、ペーパータオルなど
作り方
牛肉の下ごしらえをします
薄切りの牛肉はペーパータオルで
余分な水分を拭き取り、
食べやすい大きさに切ります。
オリーブオイル（小さじ1）を塗った
フライパンにのせます。
火をつけずに 軽く塩と胡椒をふり、
調理するまで馴染ませます。
食材の下ごしらえをします
じゃがいもとにんじんはそれぞれ
皮をむいて乱切りにします。
（じゃがいもは軽く水洗いします）
小鍋に入れてひたひたの水を注ぎます。
中火にかけ、竹串がスーと通るまで茹でます。
（やわらかくなり過ぎないようにします）
きび糖（砂糖）で茹でることにより
じゃがいもは しっとり なめらかな食感になります
茹であがったらザルにあげて湯切りします。
縦切り半分の玉ねぎ（1/2玉）は
さらに縦半分の1ｃｍ幅の横切りにします。
ニンニクはみじん切りに、
冷凍グリーンピースは解凍しておきます。
オイスターケチャップソースを作ります
容器にトマトケチャップ（大さじ3と1/2)
オイスターソース（小さじ2）
カレー粉（小さじ1/8)を入れ、
混ぜ合わせて ソースを作ります。
調理の開始です♪
炒めます
①の下味をつけた牛肉に
玉ねぎとみじん切りニンニクをのせて、
強めの弱火にかけます。
触れずにそのまま火を通していきます。
牛肉の裏側に焼き色がついたら
木ベラで返します。
玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
中火にして 下茹でしたじゃがいもとにんじんを
加え、1分程度炒めます。
調味します
一旦 火を止めて
③のオイスターソースをかけます。
木ベラでムラなく絡めます。
仕上げます
グリーンピースを散らし、
弱めの中火にして フライパンを揺さぶりながら
30秒ほど炒めて仕上げます。
盛りつけます
お皿にのせ、あらびき黒胡椒を
ふって出来上がりです。
ほのかな酸味に、
甘みと旨みが広がり
絶妙な味わいの
牛じゃがのオイスターケチャップ炒め。
ごはんが進む美味しさなので
ぜひ！お試しくださいね
コチラの牛じゃがレシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“みにきたよ”のポチっと
よろしくお願いします。
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”
お願いします！
