こんばんは!
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿は
カラダ温まる鍋レシピ。
魚介の旨み詰め込んだ
あつあつ鍋料理4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
急激に寒さ厳しくなった今夜。
風邪などひかぬようご自愛ください。
本格的な冬の到来で、
お鍋が恋しくなる
おすすめの鍋レシピ4は、
旬の魚介、 鰤 カニ あんこう 牡蠣など
鍋に旨みたっぷりに詰め込んだ
あつあつ美味しい!鍋料理4選。
ご参考くだされば 幸いです
細切りのだいこんとにんじんに、
えのきと水菜シャキシャキ食感がアクセント!
昆布と脂がのった鰤の旨みが広がる、
鰤しゃぶしゃぶです。
鰤薄切り(しゃぶしゃぶ用 250g)
大根(10cm) にんじん(10cm)
白ねぎ(2/3本) 水菜(50g)
えのき茸(150g) 生椎茸(3枚)
塩(小さじ1/2、少々) 酒(80ml)
だし昆布(10g) 水(1,200ml)
ポン酢(適量)
【薬味】
おろし大根、おろし生姜、
万能ねぎ、七味唐辛子、すだち
身がやわらか ホクホク!
かにの美味しさ実感できる
しゃぶしゃぶレシピ。
〆にはもちろん、
溶き卵を流してかに雑炊が
おすすめです!
かにしゃぶしゃぶ用(150~200g)
鶏つみれ団子(8~10個)
木綿豆腐(1丁) 糸こんにゃく(100g)
生椎茸(2~3枚) えのき茸(120g)
白菜(1/8玉) にんじん(8cm)
白ねぎ(2/3本) 春菊(少量)
だし昆布(10g) 水(1,000ml)
酒(大さじ3) ポン酢(適量)
味噌をベースに牡蠣と野菜の
旨みがギッシリ!
深みありながらも、まろやかに
味わえる栄養満点の鍋料理。
京都を代表する西京白味噌に
赤だしをブレンドさせて、
鍋の縁に塗って、コトコト煮込んだ土手鍋です。
牡蠣(300g) 焼き豆腐(1丁)
白菜(1/8玉) ごぼう(20cm)
にんじん(1/2本) 白ねぎ(1本)
生椎茸(3~4枚)
えのき茸(1パック) 春菊(少量)
塩(小さじ1) 片栗粉(大さじ2)
だし昆布(10g) 水(600ml)
【味噌ペースト】
西京白味噌(180g) 赤だし(60g)
土生姜(1/2かけ)
酒(大さじ2) みりん(大さじ2)
「西のてっちり(ふぐ鍋)」に対し、
「東のあんこう鍋」と言われるほど
人気の高い鍋料理です。
あんこうの身は淡白ながらも、
皮やアラにはコラーゲン豊富!
美容と健康にとてもいい旬のお魚です。
あんこうに 豆腐、油揚げ、
3種のキノコと銀杏などを使い
コトコト煮込んだ寄せ鍋です。
あんこう(アラ、肝も含め400g)
木綿豆腐(1丁) 油揚げ(1袋)
糸こんにゃく(1/2袋)
白菜(1/4玉) 長ねぎ(1本)
生椎茸(3枚) えのき茸(1パック)
ぶなしめじ(1/2パック)
にんじん(1/3本) ぎんなん(20g)
春菊(1/3袋)
だし昆布(10g) 水(800ml)
酒(80ml) みりん(大さじ3)
砂糖(大さじ1)
醤油(大さじ3) 塩(適量)
コチラのあったかレシピもぜひ!
ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
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食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
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