こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿はお肉の美味しさ
実感できるパスタレシピ。
ごろごろ肉感たっぷり！
コクうま ボロネーゼです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
香ばしく、じゅわっと肉汁、
コクある旨さ！
まろやかな酸味ある
トマトによく合うボロネーゼです。
隠し味に、バターとハチミツに
少しの醤油を加えたから
コクある旨さに仕上がり、
ごろごろお肉でより
美味しく味わえるパスタです。
材料（2人分） 調理時間 25分
スパゲティ（180ｇ） 牛豚合挽き肉（180ｇ）
玉ねぎ（1/2玉） にんじん（1/2本）
マッシュルーム水煮（50ｇ）
ニンニク（1かけ） パセリ（適量）
塩（小さじ1/3、少々）
あらびき黒胡椒（少々）
ナツメグ（3～4ふり）
オリーブオイル（小さじ1）
赤ワイン（大さじ2）
トマト水煮缶（400ｇ）
【A】
トマトケチャップ（大さじ3）
お好みソースまたは中濃ソース（大さじ1）
コンソメ（顆粒小さじ1）
【B】
ハチミツ（大さじ1） バター（10ｇ）
醤油（小さじ1/2)
調理器具や道具
フライパン、鍋、まな板、包丁、ピーラー、
バット、容器、木ベラ、トングなど
作り方
合い挽肉の下ごしらえをします
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を
塗り、火をつけずに
合い挽き肉をかためてのせます。
塩（小さじ1/3、少々）
あらびき黒胡椒（少々）
ナツメグ（3～4ふり）をふって
調理するまで馴染ませます。
食材の下ごしらえをします
玉ねぎ（1/2玉）は粗みじん切りに、
にんじん（1/2本）は皮をむいてすりおろします。
ニンニクはみじん切りに、
マッシュルーム水煮は水切りしておきます。
容器2つを用意します。
【A】の容器には
トマトケチャップ（大さじ3）
お好みソースまたは中濃ソース（大さじ1）
コンソメ（顆粒小さじ1）を加え混ぜ
ケチャップソースを作ります。
隠し味となる【B】の容器には
バター（10ｇ） ハチミツ（大さじ1）
醤油（小さじ1/2)を入れておきます。
調理の開始です♪
焼き炒めします
鍋に水（2ℓ）を注ぎ、中火にかけ
沸かし始めます。
下味をつけた合い挽き肉をのせた
フライパンは強めの弱火にかけます。
触れずにそのまま 裏面に焼き色がつくまで
じっくり焼きます。
焼けたら 返して木ベラ3ｃｍほどの大きさに
切っていきます。
肉に火が通ったら 玉ねぎとニンニクを加え
玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
肉が崩れないように 木ベラを底に
つけながら炒めます。
赤ワイン（大さじ2）を加え
フライパンを揺らしながら 煮詰めます。
煮込みます
③の食材を半分寄せ、
空いたところにトマト水煮を加えます。
トマト水煮がクツクツするまで
1分程度煮詰めて、酸味を飛ばします。
＊ホールの場合は木ベラで切りながら
煮詰めます。
食材を絡め 蓋をのせて
弱火で10分煮込みます。
その間 スパゲティを茹でておきます。
塩は少なめの小さじ1（分量外）を加え
商品表示ゆで時間より1分ほど短めに
泳がすように茹でます。
＊茹であがったら 火を止めそのままにします。
調味します
10分煮込んだら 蓋をはずし、
【A】を加え混ぜて、3分弱火で煮込みます。
コクを出します
【B】を加え混ぜて コクある旨さある
ボロネーゼソースにします。
仕上げます
茹であがったスパゲティは湯切りして、
⑥のフライパンに加えて
絡めて仕上げます。
盛ります
お皿に盛り、パセリを散らせて
出来上がりです。
春休み中のお子様に！
週末のランチレシピに超おすすめ！
ごろごろっと ジューシーなお肉で
ボロネーゼを味わってみては
いかがでしょうか。
ぜひ！お試しくださいね
コチラの挽肉レシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
うま味の相乗効果で激うま！！
ごはんが止まらなくなる
肉団子と白菜のとろみスープ煮です。
お箸を入れると、ふわふわ～♪
旨み際立った お好み焼き風
極旨のハンバーグです。
麻婆豆腐×カレー、
スパイシーで旨辛なおいしさが
やみつきになる麻婆カレーライスです。
そして生卵を割って マイルドな
辛さに仕上げてみました
ハンバーグを味わっているかのような
分厚い 2.5ｃｍの挟み揚げ
歯切れよく、サクサク！
肉汁あふれて
めちゃジューシー！！
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
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