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KOICHIオフィシャルブログ
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食欲の秋 全開のさつまいもやキノコがおいしい季節～♪
本日の投稿は、フランストーストの惣菜レシピ
さつまいもと舞茸、小松菜のベーコンフランストーストです。
バケットの両端にカリカリベーコンをのせ、
秋のさつまいもと舞茸に、これからが旬となる小松菜をバターソテーして
チーズでしっかりかため焼いた季節のフランストーストです。
ベーコンとバケットのカリカリ食感に、
さつまいものホクホク感がたまりません！！
【材料（4個分）】
バケット（1本） さつまいも（100ｇ） 小松菜（1株） ハーフベーコン（8枚）
舞茸（1/2パック） ピザ用チーズ(適量） バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
塩（少々） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（少々）
＊バケットは長さ35ｃｍのほっそりミニサイズ
ヤマザキの新商品 パン・オ・ルヴァンシリーズ ルヴァン バゲットを使っています。
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【作り方】
①バケットは横半分の縦半分に切ってバケット4つにします。
＊パンカッターや包丁を事前に熱湯に浸けるか、またはかけて
水気を拭き取り 刃を温めると切りやすくなります。
②さつまいもは皮の汚れを水でしっかり洗い、7～8ｍｍ幅の輪切りに切ります。
皮つきのまま角切りのダイスカットにして、水を張ったボウルに3分浸け、
ザルにあげ 水切りしておきます。
③小松菜は根元を切り取り ボウルに入れ、砂気がなくなるまでしっかり水洗いします。
水切りして、5～6ｍｍの大きさに軸を切り、葉は縦半分の横3～4等分に切ります。
④舞茸はキッチンペーパーで汚れを拭き取り、石づきを切り落とします。
手でほぐし、大きいものは縦半分に切っておきます。
⑤熱したフライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ、
ベーコンを並べ 弱めの中火にかけ カリカリになるまで焼きます。
焼けたら火を止め、フライパンから取り出し、キッチンペーパーに挟み
余分な油分を取ります。
フライパンの汚れを拭き取り、弱火にかけバター（10ｇ）を溶かし
角切りのさつまいもを加え 中火にして2分炒めます。
舞茸と小松菜の軸を加え塩（少々）と胡椒（少々）をふりかけ炒め、
しんなりしたら弱火にして小松菜の葉を加え 軽く炒めて火を止めます。
⑥カットしたバケットの両端にカリカリに焼いたベーコンをのせます。
⑦両端のベーコンの間に、⑤でバターソテーした
さつまいも、小松菜、舞茸をのせます。
⑧ピザ用チーズをバターソテーした野菜に散します。
⑨トースターでチーズがとろけて、ほんのり焼き色がつくまで焼きます。
バルミューダ・ザ・トースターの場合は
トースター上部にある給水口に5ｃｃの水を注ぎ、
チーズトーストモードにして、4分焼きます。
詳細はコチラをご覧ください
BALMUDA The Toaster（バルミューダ・ザ・トースター）
⑩トースターから取り出し、あらびき黒胡椒をふって出来上がりです。
昼間なので コーヒーでいただきましたが、
ボジョレーヌーボーシーズンにおすすめのワインにぴったりのフランストースト。
秋冬の野菜が存分に味わえ、しかもヘルシーな惣菜パンです。
ぜひお試しくださいね！
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こちらの洋風レシピもご参考くだされば 嬉しいです。
＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！
ぜひご覧くださいね～♪
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