こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は、うどんレシピ
「すき焼き」と「焼きうどん」をコラボレーションさせた「すき焼きうどん」。
甘辛の深みある味わいが、クセになる生卵を割っていただく焼きうどんです。
秋といえば お月見！
甘辛のお肉の旨みが染みたおうどんに
お月見のような卵を絡めれば、のどごしよく まさに至福のおうどんです。
関連記事
【材料（2人分）】
冷凍うどん（3玉） 牛肉薄切り（150ｇ） たまねぎ（1/2玉） ぶなしめじ（1/2パック）
青ねぎ（3～4本） 卵（2個） だし昆布（5ｇ） 水（100ｍｌ） オリーブオイル（小さじ2）
塩（少々） 胡椒（少々） 酒（大さじ2） 砂糖（大さじ3） 醤油（大さじ3）
＊コクを出すため砂糖には中ザラ糖を使っています
【作り方】
①水（100ｍｌ）の入った計量カップにだし昆布（5ｇ）を30分浸けておきます。
ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ取り 笹がきにして
酢水を張ったボウルに3分浸けてアクを取ります。アクが取れたら
軽く水で洗いし、水から軽く茹でて ザルにあげておきます。
②たまねぎは根元とヘタを切り落とし、くし形に切り
ぶなしめじは表面の汚れを拭き取り、石づきを切り落とし 手で小房に分けます。
青ねぎは根元を切り落とし 軽く水洗いし、水切りして斜め3ｃｍに切ります。
③牛肉は横半分に切り、冷凍うどんは茹でてザルにあげます。
昆布水（100ｍｌ）に、酒（大さじ2） 砂糖（大さじ3） 醤油（大さじ3）を準備します。
＊昆布水は50ｍｌほど使い、残りは味を調整する際に必要であれば使います。
④熱したフライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ、たまねぎを中火で軽く炒め、
ごぼうを加え 軽く塩と胡椒をふりかけ たまねぎがしんなりするまで炒めます。
火を弱め 牛肉を広げのせ、酒（大さじ2）をふりかけます。
⑤砂糖（大さじ3）を牛肉にまぶし、醤油（大さじ3）を回しかけます。
菜箸で牛肉を軽く押えながら中火で炒めます。
⑥昆布水（50ｍｌ）を加え、菜箸で混ぜながら煮詰めます。
⑦食材が煮詰まってきたら、茹でたうどんを加えます。
⑧うどんを絡め煮詰め、砂糖 醤油 昆布水で味を調え
煮汁がなくなるまで煮詰めながら炒めます。
ぶなしめじを加え しんなりするまで炒め、ねぎを加えます。
⑨ねぎがひと煮えさせたら火を止めます。
⑩お皿に盛り、卵を割って出来上がりです。
卵を崩し 絡めたお肉は甘辛のめちゃ旨！
おどんに牛肉に旨みがしっかり染みて、たまらない月見焼きうどん。
ぜひお試しくださいね！
コチラのおうどんも ご参考くだされば 幸いです。
＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！
ぜひご覧くださいね～♪
本日も ご覧くださり ありがとうございます♪
読者登録してくだされば、
ブログの更新情報がアプリでチェックできますよ！
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
応援クリック よろしくお願いします。
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
