こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日2回目の投稿は、久々の粉もんレシピ。
ピザのような？ トマトとじゃがいものチーズお好み焼きです。
中からは、トマトとじゃがいもが出てきてほっこり
大葉の香りに、お好みソースとチーズが合わさり 美味しさ抜群！
こってりしながらも さわやかな味わいは、暑い夏にオススメのお好み焼きです。
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トマトとじゃがいものチーズお好み焼き
【材料（2人分）】
お好み焼き粉（200ｇ） 水（120ｍｌ） 卵（2個） 豚肉ロース薄切り（120ｇ）
キャベツ（250ｇ） ミディアムトマト（3個） じゃがいも（1個） たまねぎ（1/2玉）
天かす（大さじ2） 大葉（7～8枚） お好みソース（適量） ピザ用チーズ（適量）
塩（少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（小さじ2）
【作り方】
①じゃがいもは皮の汚れを水でしっかり落とし、皮をむき縦半分に切って
乱切りにします。水から竹串が通る程度のやわらかさになるまで塩ゆでします。
キャベツは軽く水洗いし、ザルにあげ水切りしてから みじん切りにします。
トマトも軽く水洗いし、ヘタを切り取り くし形に切ります。
②たまねぎは根元とヘタを切り落とし、くし形に切ります。
大葉は軸を切り落とし、丸めて千切りにして水を張ったボウルに3分浸けます。
その後、水切りをしてキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
③ボウルにお好み焼き粉を入れ、水を少しずつ加えながら
なめらかになるまでかき混ぜます。
＊トマトを加えるので水はいつものお好み焼きより 少なめに入れてくださいね。
下処理した キャベツ、トマト、じゃがいも、たまねぎに 天かすを加え卵を割ります。
④トマトが潰れないように、ザクッとかき混ぜ お好み焼き2枚分の生地を作ります。
⑤ここからは1枚分のお好み焼きを焼きます。
熱したホットプレート（180℃）またはフライパンに
オリーブオイル（小さじ2）をひき、生地を流します。（少し生地を残しておきます）
豚肉を広げのせ、残した生地を豚肉を中心にかけ、底がかたまってくるまで焼きます。
⑥テコやヘラなどで返し、ヘラで押さえつけることなく、
フタをのせて 2～3分焼いて 裏返しします。
⑦生地に火が通るまで、何度か返します。
⑧ふっくら しっかり焼けたらお好みソースを塗り、
ピザ用チーズを散らし、フタをして 保温または余熱でチーズを溶かします。
溶けてきたら フタをあけ 千切りの大葉を中央にのせて出来上がりです。
テコで切れば、トマト、じゃがいも、豚肉があらわれ
旨みたっぷりに、ホクホクっとさわやかな美味しさ
とろけるチーズにソースが合わさり まるでピザのようなお好み焼きです。
ぜひ休日にお試しくださいね！
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