こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日2回目の投稿は、グラタンレシピ
お好み焼き粉でつくったグラタンソースに、キャベツ 牡蠣とイカなどの
お好み焼きの具材を加え、オーブンでふっくら焼いたお好み焼き風のグラタンです。
よく似たグラタンレシピ
あつあつ！とろ～り“たこ焼き”グラタンのレシピ記事もご覧ください
http://ameblo.jp/koichi-shoot/entry-12246679216.html
お好み焼き風グラタン
【材料（2人分）】
牡蠣（12粒程度） いか（こぶり2杯） 豚肉薄切り（50ｇ） キャベツ（1/2個 5～6枚）
奴ねぎ（5～6本） 卵（1個＋2個） 天かす（大さじ2） みじん切り紅生姜（少々）
酒（小さじ2） オリーブオイル（小さじ2） 塩（少々） お好み焼き粉（45ｇ） バター（30ｇ）
牛乳（300ｍｌ） お好みに応じて、青海苔（少々） かつお節（少々）
＊お好みソースは使わなくても おいしく仕上がります。
 |
オーマイ お好み焼粉 200g 日本製粉
135円
楽天 |
①豚肉は食べやすい大きさに切り、酒（小さじ2）をまぶし
胡椒（少々）をふりかけ20分 常温にて馴染ませます。
②キャベツは軽く水洗いし、水気を取ってから 軸を切り捨て 細かくみじん切りにします。
イカはわたを取り皮を剥いて、胴は 短冊切りにし、脚はぶつ切りにして
キッチンペーパで水気を取ります。
③牡蠣は塩をふりかけ、手揉みして水で汚れやぬめり落とし洗い流します。
その後ザルに受けて水切りして キッチンペーパーで水気を取ります。
その後ザルに受けて水切りして キッチンペーパーで水気を取ります。
奴ねぎは根元を切り落とし、軽く水洗い後 水気を取り 小口切りにします。
お好み焼き粉（45ｇ） 牛乳（300ｍｌ）を計量カップに入れ
ボウルに卵（1個）を割り 箸で溶いて溶き卵の準備をします。
④熱したフライパンにオリーブオイル（小さじ2）をひき、豚肉を入れ塩（少々）をふりかけ
中火で炒め、色づいたら 一旦フライパンから取り出します。
豚肉を炒めたフライパンにバター（30ｇ）を入れ 弱火にかけ溶け出してきたら
お好み焼き粉（45ｇ）を加えます。
⑤バターにお好み焼きを絡めなめらかになったら
ダマにならないように牛乳を少量ずつ足し ヘラで潰しながら よくかき混ぜ
なめらかな たこ焼き粉のホワイトソースを作ります。
⑥オーブンレンジ250℃に予熱しておきます（加熱時間は20分）
⑤に豚肉を戻し、いかとキャベツ ねぎを加えよくかき混ぜ 弱火で1分煮たら
天かすを散らし 牡蠣を加え絡ませ ひと煮えさせたら火を止めます。
⑦みじん切りの紅生姜を散らし、溶き卵を加え よくかき混ぜ、グラタン皿に移します。
⑧中央に窪みをつけ 卵を割ります。
予熱しておいたオーブンレンジ250℃ 20分焼きます。
＊卵は目玉焼きという形になり、お好みに応じて卵を割ってくださいね！
⑨オーブンから取り出し
お好みに応じて かつお節や青海苔をふりかけて出来上がりです。
表面はふわふわの中はとろ～り
牡蠣に豚肉とイカの旨みがしっかり効いて、
グラタンだけど、お好み焼きの味わい楽しめます～♪
ぜひお試しくださいね！
こちらの関連記事もご覧くだされば 幸いです♪
トマトときのこのグラタン
(作り方はこちら）
本日も ご覧くださり ありがとうございます
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
応援クリック よろしくお願いします。
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
日本を丸ごと元気に！今世紀最大！
ビッグプロジェクト『４７都道府県応援隊』！！
